முயல் ரோஸ்ட்Cook

முயல் ரோஸ்ட்

Name: முயல் ரோஸ்ட்
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 cup தண்ணீர்; 2 tbsp கொத்தமல்லி; 2 tbsp துருவிய தேங்காய்; 750 grams முயல் கறி, சதுரத் துண்டுகள்; 1 tsp கசகசா; 1 tbsp மிளகு; 2 tsp சீரகம்; ¼ cup கடலை எண்ணெய்; 1 inch பட்டை; 8 முந்திரி; 2 tbsp தண்ணீர்; 4 ஏலக்காய்; 5 காய்ந்த மிளகாய்; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 210 grams வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 1.5 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; 1.5 tsp மல்லித் தூள்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1.5 tsp உப்பு; 4 கிராம்பு; 1 tsp சோம்பு; 10 cloves பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது; 200 grams தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது; ½ tsp சீரகம்; 1 tsp மிளகு

Also known as Roast · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Snacks & Starters Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total75 min

Prep15 min

Cook60 min

Serves5

Per serving428 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Rabbit roast slow-cooked in onion and tomato masala with a cashew, poppy seed and coconut paste, finished with pepper. Medium-spicy, serves 5, 75 min, video.

High protein

Ingredients

25 items

Cooking for5 servings

தண்ணீர்2 cup
கொத்தமல்லி2 tbsp
துருவிய தேங்காய்2 tbsp
முயல் கறி, சதுரத் துண்டுகள்750 grams
கசகசா1 tsp
மிளகு1 tbsp
சீரகம்2.5 tsp
கடலை எண்ணெய்¼ cup
பட்டை1 inch
முந்திரி8
தண்ணீர்2 tbsp
ஏலக்காய்4
காய்ந்த மிளகாய்5
கறிவேப்பிலை1 sprigs
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது210 grams
இஞ்சி பூண்டு விழுது1.5 tbsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்1.5 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
உப்பு1.5 tsp
கிராம்பு4
சோம்பு1 tsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது10 cloves
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது200 grams
மிளகு1 tsp

Contains: groundnut, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 5
Energy	428kcal	2140kcal
Protein	34g	169g
Carbohydrate	18g	92g
Fat	25g	126g
Fibre	5.9g	30g
Sugar	3.8g	19g

Cookd masalas for rabbit

Method

1
முந்திரி, கசகசா, துருவிய தேங்காய், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும்.
துருவிய தேங்காய்கசகசாமுந்திரிதண்ணீர்
2
மிளகு, சீரகத்தை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து பொடியாக அரைக்கவும்.
மிளகுசீரகம்
3
வாணலியில் கடலை எண்ணெய் ஊற்றி, முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும். இதனுடன் வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பொன்னிறமாகி பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
கடலை எண்ணெய்பட்டைஏலக்காய்காய்ந்த மிளகாய்கறிவேப்பிலைவெங்காயம்இஞ்சி பூண்டு விழுதுகிராம்புசோம்புபூண்டுசீரகம்மிளகு
4
தக்காளி, மசாலாத் தூள்கள் சேர்த்து எல்லாம் ஒன்றாகச் சேரும் வரை வதக்கவும்.
மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்மஞ்சள் தூள்உப்புதக்காளி
5
முயல் கறியைச் சேர்த்து எல்லாம் ஒன்றாகச் சேரும் வரை வேக விடவும். தண்ணீர் ஊற்றி சுமார் 50 நிமிடம் வேக விடவும். தேங்காய் விழுது சேர்த்து 10 நிமிடம் வேக விடவும். மிளகு, சீரகத் தூள் சேர்த்துக் கலந்து இன்னும் 2 நிமிடம் வேக விட்டு, கொத்தமல்லி தூவவும்.
தண்ணீர்கொத்தமல்லிமுயல் கறி