ராம் லட்டு
- 35 min
- mild
- Serves 3
ராம் லட்டு அல்லது குல்குல்லே, ஊறவைத்த பாசிப் பருப்பு, உளுந்து மற்றும் கடலைப் பருப்பை நன்றாக அடித்து பஞ்சுபோல் செய்து, எண்ணெயில் பொரித்தது. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 35 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
கடலைப் பருப்பு½ cup
பாசிப் பருப்பு½ cup
உளுந்து¼ cup
தண்ணீர்For Soaking
உப்பு2 tsp
பெருங்காயம்½ tsp
எண்ணெய்½ tsp
கொத்தமல்லி1 cup
வெங்காயம்1
பச்சை மிளகாய்2
எலுமிச்சை1
ஆம்சூர் பவுடர்½ tsp
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 378kcal | 1134kcal |
| Protein | 21g | 62g |
| Carbohydrate | 57g | 170g |
| Fat | 8.4g | 25g |
| Fibre | 14g | 43g |
| Sugar | 1.9g | 5.7g |
Cookd masalas for moong dal
Method
கடலைப் பருப்பு, பாசிப் பருப்பு, உளுந்தை 4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஊறியதும், பருப்பிலிருந்து தண்ணீர் முழுவதையும் வடித்து கிரைண்டர் அல்லது மிக்ஸியில் போடவும். உப்பு, பெருங்காயம் சேர்க்கவும். தண்ணீர் சேர்க்காமல், நீர்க்க இல்லாமல் கொரகொரப்பான விழுதாக அரைக்கவும்.
மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து பெருங்காயம், உப்பு சேர்க்கவும். நிறம் வெளிர் மஞ்சளிலிருந்து வெள்ளையாக மாறும் வரை 6-8 நிமிடங்கள் வேகமாக அடிக்கவும். மாவு காற்றுடன் லேசாக உப்பியிருக்கும். கையைத் தண்ணீரில் நனைத்து, மாவைச் சிறு சிறு பங்குகளாக எடுத்து நேரடியாகச் சூடான எண்ணெயில் போட்டு, எல்லா பக்கமும் பொன்னிறமாக மொறுமொறுப்பாகும் வரை மிதமான தீயில் பொரிக்கவும்.
கொத்தமல்லி, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், உப்பு, எலுமிச்சைச் சாறை பிளெண்டரில் போடவும். தண்ணீருடன் நைசான சட்னியாக அரைக்கவும். ஆம்சூர் பொடி தூவி கொத்தமல்லி சட்னி ஊற்றி சூடாகப் பரிமாறவும்!
Tips from other cooks
1 note- S
sophia sriramJuly 2026
so tasty and authentic nice thanks
