இனிப்பு, மொறுமொறு ரசம் முறுக்குCook

இனிப்பு, மொறுமொறு ரசம் முறுக்கு

Name: இனிப்பு, மொறுமொறு ரசம் முறுக்கு
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 cup வெல்லம்; 2 tbsp தண்ணீர்; a pinch உப்பு; 180 grams பட்டர் முறுக்கு; 1 tsp மிளகு; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 2 காய்ந்த மிளகாய்; 2 cloves பூண்டு; 1 tsp நெய்; 1 tsp சீரகம்

Also known as Rasam Murukku, Murukku · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Snacks & Starters Sweets & Desserts Gluten-free

Total20 min

Prep10 min

Cook10 min

Serves4

Per serving498 cal

Spicemild

Good for: Diwali, Karthigai Deepam, Party

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Rasam murukku, butter murukku coated in jaggery syrup with a ground pepper, cumin, chilli and garlic powder. Mild, serves 4, 20 minutes, with video.

Ingredients

10 items

Cooking for4 servings

வெல்லம்1 cup
தண்ணீர்2 tbsp
உப்புa pinch
பட்டர் முறுக்கு180 grams
மிளகு1 tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
காய்ந்த மிளகாய்2
பூண்டு2 cloves
நெய்1 tsp
சீரகம்1 tsp

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	498kcal	1992kcal
Protein	4.9g	20g
Carbohydrate	86g	344g
Fat	16g	65g
Fibre	2.9g	12g
Sugar	52g	208g

Cookd masalas for butter murukku

Method

1
ஒரு சிறிய மிக்ஸி ஜாரில் மிளகு, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு, கிராம்பு சேர்த்து கொரகொரப்பான பொடியாக அரைக்கவும்.
மிளகுகாய்ந்த மிளகாய்பூண்டுசீரகம்
2
வாணலியில் வெல்லம், 2 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொதிக்கத் தொடங்கியதும், கெட்டியான குமிழ்கள் வரும் வரை 2 நிமிடம் காத்திருக்கவும். மசாலாப் பொடி, உப்பு, சிறிது நறுக்கிய கறிவேப்பிலை, நெய் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
வெல்லம்தண்ணீர்உப்புகறிவேப்பிலைநெய்
3
முறுக்கைச் சேர்த்து, பாகு நன்றாகப் படியும்படி கலக்கவும். ஒரு ட்ரேக்கு மாற்றி, துண்டுகளைத் தனித்தனியாகப் பிரிக்கவும். ஆறி கெட்டியாக விடவும். காற்றுப் புகாத ஜாடியில் 2-3 நாட்கள் சேமித்து வைக்கவும்.
பட்டர் முறுக்கு