தந்தூரி காளான் ரோல்ஸ்
Veg · Breads, Burgers, Sandwiches, Wraps & Pizza
BreadsBurgers, Sandwiches, Wraps & PizzaKebabs, Tikkas & Grills
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Tandoori mushroom rolls: mushrooms in a hung curd marinade, smoked, grilled and wrapped in parotta. Mild, serves 4, 35 minutes plus marinating, video.
Ingredients
24 itemsஎலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை½ tsp
கரி1
நெய்1 tbsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tsp
பரோட்டா3
மயோனைஸ்2 tbsp
புதினா சட்னி2 tbsp
செடார் சீஸ், துருவியதுAs needed
காளான்400 grams
கட்டித் தயிர்¼ cup
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது2
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
உப்பு½ tsp
சீரகத் தூள்½ tsp
மிளகுத் தூள்¼ tsp
மல்லித் தூள்½ tsp
கடுகு எண்ணெய்3 tbsp
கடலை மாவு1 tbsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
சாட் மசாலா தூள்½ tsp
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 452kcal | 1808kcal |
| Protein | 11g | 42g |
| Carbohydrate | 35g | 138g |
| Fat | 31g | 125g |
| Fibre | 4.4g | 18g |
| Sugar | 6.3g | 25g |
Cookd masalas for mushroom
Method
- 1
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் சூடாக்கிக் கொதிக்க விடவும். காளானைச் சேர்த்து, சிறிது மென்மையாகி இரண்டு மடங்கு பெரிதாகும் வரை வேக வைக்கவும். காளானை நன்றாக வடிகட்டவும்.
காளான்உப்பு
- 2
கடுகு எண்ணெயைப் புகை வரும் அளவு சூடாக்கி, சிறிது ஆற விட்டு சில்லி ஆயில் தயாரிக்கவும். காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள் சேர்த்து சில நொடிகள் நன்றாகக் கலக்கவும். பிறகு கடலை மாவு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்கடுகு எண்ணெய்கடலை மாவு
- 3
தேவையான எல்லா பொருட்களையும் கலந்து ஊறவைக்கும் மசாலா தயாரிக்கவும். அதைத் தந்தூரி மசாலாவில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
எலுமிச்சைச் சாறுஉலர்ந்த வெந்தயக் கீரைகட்டித் தயிர்உப்புசீரகத் தூள்மிளகுத் தூள்மல்லித் தூள்கடுகு எண்ணெய்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்இஞ்சி பூண்டு விழுதுகரம் மசாலா தூள்சாட் மசாலா தூள்
- 4
நன்றாகக் கலந்து 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். சூடாக்கிய கரித்துண்டு உள்ள ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை வைத்து, ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து, பாத்திரத்தை மூடி ஃபாயிலால் சுற்றிலும் இறுக்கமாக மூடவும். காளானை 5 நிமிடம் புகையில் ஊற விடவும்.
கரிநெய்
- 5
காளான்களை ஸ்க்யூவர் குச்சியில் கோர்க்கவும்.
- 6
கிரில் பேனைச் சூடாக்கி எண்ணெய் சேர்க்கவும். காளான்களைச் சமமாக கிரில் செய்து எடுக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 7
ஒரு சப்பாத்தியைச் சூடாக்கி இருபுறமும் சுட்டெடுக்கவும். அதை ஒரு போர்டில் வைத்து, மயோனைஸ், புதினா சட்னி, கெட்சப் சமமாகத் தடவவும். அதன் மேல் தந்தூரி காளான்களை வைக்கவும். மேலே நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். மேலும் சிறிது புதினா சட்னி சேர்த்து இறுக்கமாகச் சுருட்டவும். பட்டர் பேப்பரில் சுற்றி சூடாகப் பரிமாறவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்பரோட்டாமயோனைஸ்புதினா சட்னிசெடார் சீஸ்வெங்காயம்
Tips from other cooks
1 note- L
lakshuuu Áll íñ øñe ksSeptember 2022
but not mentioned sauce name
