தவா புலாவ்
Also known as Mumbai Tawa Pulao · Veg · Biryani & Pulao, Rice dishes
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Lunchbox, Party
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mumbai tawa pulao: cooked basmati rice and vegetables stir-fried on a tawa in butter with pav bhaji masala. Medium-spicy, serves 2, 55 minutes, with video.
Ingredients
17 itemsபாஸ்மதி அரிசி½ cup
உருளைக்கிழங்கு, இரண்டாக நறுக்கியது1
கேரட்2
பட்டாணி½ cup
தண்ணீர்3 cup
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
பச்சை குடமிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது½
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
பாவ் பாஜி மசாலா1 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tsp
உப்பு1 tsp
வெண்ணெய்3 tbsp
சீரகம்½ tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது1
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 506kcal | 1012kcal |
| Protein | 10g | 21g |
| Carbohydrate | 72g | 143g |
| Fat | 21g | 42g |
| Fibre | 8.7g | 17g |
| Sugar | 10g | 21g |
Cookd masalas for basmati rice
Method
- 1
பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
பாஸ்மதி அரிசி
- 2
உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி, கேரட்டை 2 கப் தண்ணீருடன் குக்கரில் 2 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். பிறகு சதுரத் துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்குகேரட்பட்டாணிதண்ணீர்
- 3
ஊற வைத்த பாஸ்மதி அரிசியை 1 கப் தண்ணீர், ½ டீஸ்பூன் உப்பு, 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து குக்கரில் 1 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
தண்ணீர்சூரியகாந்தி எண்ணெய்உப்பு
- 4
தோசைக்கல்லில் வெண்ணெய் போட்டு, சூடானதும் சீரகம் சேர்த்து வெடிக்க விடவும். வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
வெங்காயம்வெண்ணெய்சீரகம்இஞ்சி பூண்டு விழுது
- 5
தக்காளி, குடமிளகாய், மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், பாவ் பாஜி மசாலா தூள் சேர்த்து, மசாலா வேகும் வரை நன்றாக வதக்கவும்.
பச்சை குடமிளகாய்மிளகாய்த் தூள்பாவ் பாஜி மசாலாதக்காளிமஞ்சள் தூள்
- 6
வேக வைத்த காய்கறிகள், உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். வேக வைத்த சாதத்தைச் சேர்க்கவும். அதிக தீயில் 5 நிமிடம் கிளறி வறுக்கவும்.
உப்பு
- 7
கொத்தமல்லி சேர்த்து, எலுமிச்சைத் துண்டுகள், நறுக்கிய வெள்ளரிக்காய், வெங்காய ராய்தாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
கொத்தமல்லி
Tips from other cooks
1 note- A
Andrews sunojApril 2022
tasty. thank you.
More like this
இறால் பிரியாணி
40 mins766 cal
mild · Open Pot · Source of protein
நெய் சாதம்
25 mins599 cal
not spicy · Pressure Cooked · Low sugar
ஹைதராபாதி மட்டன் பிரியாணி
60 mins947 cal
mild · Sautéd · Source of protein
தந்தூரி வெஜ் தம் பிரியாணி
50 mins793 cal
mild · Sautéd
ஈஸி சிக்கன் சாசேஜ் புலாவ்
30 mins520 cal
mild · Pressure Cooked · Low sugar