தெஹ்ரி
Also known as Vegetable Rice · Veg · Rice dishes, One-pot meals
Good for: Lunchbox, Rainy Day
Cook along
8 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Tehri, a North Indian vegetable rice in one pot with basmati, potato, cauliflower, carrot and beans, with mint and lemon. Mild, serves 4, 45 min, video.
Ingredients
20 itemsநெய்3 tbsp
பிரிஞ்சி இலை2
ஏலக்காய்3
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
கேரட், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
பீன்ஸ், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது½ cup
பட்டை1 inch
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது3
தக்காளி, மெல்லியதாக நறுக்கியது3
காலிஃபிளவர், சிறு பூக்களாகப் பிரித்தது½ cup
மஞ்சள் தூள்½ tsp
தண்ணீர்3 cup
புதினா1 tbsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
கொத்தமல்லி1 tsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tsp
தாழம்பூ நீர்½ tsp
உருளைக்கிழங்கு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது2
பாஸ்மதி அரிசி1.5 cup
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 485kcal | 1940kcal |
| Protein | 9.8g | 39g |
| Carbohydrate | 84g | 338g |
| Fat | 13g | 52g |
| Fibre | 7.2g | 29g |
| Sugar | 7.1g | 28g |
Cookd masalas for potato
Method
- 1
பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
பாஸ்மதி அரிசி
- 2
வாணலியில் நெய் சூடாக்கி முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். வாசனை வரும் வரை ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
நெய்பிரிஞ்சி இலைஏலக்காய்பட்டை
- 3
நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுதுவெங்காயம்
- 4
தக்காளி, கலவை காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
கேரட்பீன்ஸ்தக்காளிபீன்ஸ்காலிஃபிளவர்உருளைக்கிழங்கு
- 5
மசாலாத் தூள்களைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும். அரிசி, உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீரும் அரிசியும் ஒரே மட்டத்துக்கு வரும் வரை, சுமார் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
மஞ்சள் தூள்தண்ணீர்மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்
- 6
எலுமிச்சைச் சாறு, தாழம்பூ எசன்ஸ் சேர்க்கவும். நறுக்கிய புதினா, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
புதினாகொத்தமல்லிஎலுமிச்சைச் சாறுதாழம்பூ நீர்
- 7
மூடி போட்டு, தீயை மிகக் குறைவாக வைத்து 15 நிமிடம் வேக விடவும்.
- 8
மூடியைத் திறந்து, ஃபோர்க்கால் சாதம் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறி சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- S
sandhyaMay 2024
it's good tehri taste but I don't have tewra water. it is okay 👍
More like this
தால் கிச்சடி
30 mins539 cal
mild · Pressure Cooked · Low sugar
சீஸ் பால்ஸ்
35 mins517 cal
mild · Deep Fried · Low sugar
கோவா சிக்கன் குரோக்கெட்ஸ்
40 mins270 cal
mild · Pan-Fried · High protein
மலாய் கோஃப்தா
45 mins470 cal
medium · Simmered · Source of protein
கேரளா லேம்ப் ஸ்டூ
30 mins452 cal
medium · Simmered · Low carb