தெஹ்ரி
- 45 min
- mild
- Serves 4
பாஸ்மதி அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர், கேரட், பீன்ஸ், புதினா மற்றும் எலுமிச்சையுடன் ஒரே பாத்திரத்தில் செய்யும் வட இந்திய வெஜிடபிள் சாதம் தேஹ்ரி. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 45 நிமிடம், வீடியோ.
Good for: Lunchbox, Rainy Day
Ingredients
- பாஸ்மதி அரிசி1½ cup
- நெய்3 tbsp
- பிரிஞ்சி இலை2
- பட்டை1 inch
- ஏலக்காய்3
- வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது3
- இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
- தக்காளி, மெல்லியதாக நறுக்கியது3
- உருளைக்கிழங்கு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது2
- கேரட், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
- பீன்ஸ், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது½ cup
- காலிஃபிளவர், சிறு பூக்களாகப் பிரித்தது½ cup
- மிளகாய்த் தூள்1 tsp
- மஞ்சள் தூள்½ tsp
- மல்லித் தூள்1 tsp
- தண்ணீர்3 cup
- எலுமிச்சைச் சாறு1 tsp
- தாழம்பூ நீர்½ tsp
- புதினா1 tbsp
- கொத்தமல்லி1 tsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 485kcal | 1940kcal |
| Protein | 9.8g | 39g |
| Carbohydrate | 84g | 338g |
| Fat | 13g | 52g |
| Fibre | 7.1g | 28g |
| Sugar | 7.1g | 28g |
Cookd masalas for potato
Method
பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
வாணலியில் நெய் சூடாக்கி முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். வாசனை வரும் வரை ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.
தக்காளி, கலவை காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
மசாலாத் தூள்களைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும். அரிசி, உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீரும் அரிசியும் ஒரே மட்டத்துக்கு வரும் வரை, சுமார் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
எலுமிச்சைச் சாறு, தாழம்பூ எசன்ஸ் சேர்க்கவும். நறுக்கிய புதினா, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
மூடி போட்டு, தீயை மிகக் குறைவாக வைத்து 15 நிமிடம் வேக விடவும்.
மூடியைத் திறந்து, ஃபோர்க்கால் சாதம் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறி சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- S
sandhyaMay 2024
it's good tehri taste but I don't have tewra water. it is okay 👍
