இளநீர் பாயசம்
Also known as No Cooking Elaneer Payasam, No Fire Elaneer Payasam, Tender Coconut Kheer · Veg · Sweets & Desserts
Good for: Tamil New Year, Onam, Party, Summer
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Tender coconut payasam, or elaneer payasam: a no-cook dessert of tender coconut water and pulp in coconut and condensed milk. Serves 4, 15 minutes, video.
Ingredients
7 itemsபாதாம்7
பிஸ்தா7
இளநீர்4 cup
தேங்காய்ப் பால்0.50 cup
இளநீர் வழுக்கை¾ cup
அடர் பால்¾ cup
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 359kcal | 1436kcal |
| Protein | 8.5g | 34g |
| Carbohydrate | 45g | 182g |
| Fat | 17g | 69g |
| Fibre | 4.9g | 20g |
| Sugar | 40g | 158g |
Cookd masalas for tender coconut pulp
Method
- 1
பாதாம், பிஸ்தாவை நறுக்கவும்.
பாதாம்பிஸ்தா
- 2
இளநீர் வழுக்கையைச் சிறிய சதுரத் துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
இளநீர் வழுக்கை
- 3
ஒரு கிண்ணத்தில் இளநீர், தேங்காய்ப் பால், அடர் பால் சேர்த்துக் கலக்கவும்.
இளநீர்தேங்காய்ப் பால்அடர் பால்
- 4
இளநீர் வழுக்கையைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
பாதாம்
- 5
நறுக்கிய பாதாம், பிஸ்தா தூவி அலங்கரித்து, குளிர்ச்சியாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
2 notes- A
AvanthikaMay 2024
hey cookd! its just delicious. I feel we need to add 2 to 3 spoons of sugar to get the essence of payasam... its just lovely!!
- C
A Cookd cookSeptember 2023
tried it . superb ❤️
More like this
தேங்காய் புட்டிங்
45 mins232 cal
not spicy · Simmered
Reelஇளநீர் ரசம்
25 mins128 cal
medium · Simmered · Low calorie
Reelநுங்கு இளநீர்
15 mins85 cal
not spicy · No Cooking · Low calorie
Reelதேங்காய் ரவா வறுவல்
25 mins293 cal
medium · Pan-Fried · Low calorie
இளநீர் சிக்கன்
50 mins245 cal
mild · Stir-Fried · High protein