தக்காளி சட்னி
- 25 min
- hot
- Serves 4
- 22 people cooked this
தக்காளி சட்னி அல்லது சாலிட்னி என்பது சிறிதளவு தோசை மாவு சேர்த்து கெட்டியாக்கப்படும் தமிழ்நாட்டு தக்காளி வெங்காயச் சட்னி. காரமானது, 4 பேருக்கு, சுமார் 25 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Ingredients
தண்ணீர்1¾ cup
தக்காளி2
எண்ணெய்1 tbsp
கடுகு½ tsp
உளுந்து½ tsp
வெங்காயம்2
மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
உப்பு1 tsp
தோசை மாவுSee how to make it¼ cup
கொத்தமல்லி2 tbsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 93kcal | 372kcal |
| Protein | 2g | 8g |
| Carbohydrate | 12g | 47g |
| Fat | 4.5g | 18g |
| Fibre | 2.4g | 9.6g |
| Sugar | 3.6g | 14g |
Cookd masalas for tomato
Method
தக்காளியை வேக வைத்து, பாதியளவு மசித்து தனியாக வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய், கடுகு, உளுந்து சேர்த்து வெடிக்க விடவும். இப்போது வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். அடுத்து, மசித்த தக்காளி, மிளகாய்த் தூள், உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் இட்லி மாவை எடுத்து தண்ணீரில் கரைக்கவும். கரைத்த இட்லி மாவை வாணலியில் சேர்த்து மீண்டும் 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். கடைசியாகக் கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
