தக்காளி சட்னிCook

தக்காளி சட்னி

Name: தக்காளி சட்னி
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1.5 cup தண்ணீர்; 2 தக்காளி; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ½ tsp கடுகு; ½ tsp உளுந்து; 2 வெங்காயம்; 1 tbsp மிளகாய்த் தூள்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp உப்பு; ¼ cup தோசை மாவு; ¼ cup தண்ணீர்; 2 tbsp கொத்தமல்லி; 2 sprigs கறிவேப்பிலை

Also known as Salitney, Onion tomato chutney, Plain Chutney · Veg · Tiffin, Curries & Gravies

Tiffin Curries & Gravies Chutneys, Podis & Pickles Vegan Low carb Gluten-free Dairy-free

Total25 min

Prep5 min

Cook20 min

Serves4

Per serving94 cal

Spicehot

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Thakkali chutney, or salitney, a Tamil Nadu tomato onion chutney thickened with a little dosa batter. Spicy, serves 4, about 25 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

12 items

Cooking for4 servings

தண்ணீர்1.75 cup
தக்காளி2
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
கடுகு½ tsp
உளுந்து½ tsp
வெங்காயம்2
மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
உப்பு1 tsp
தோசை மாவு¼ cup
கொத்தமல்லி2 tbsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	94kcal	376kcal
Protein	2.1g	8.4g
Carbohydrate	12g	47g
Fat	4.5g	18g
Fibre	2.5g	10g
Sugar	3.6g	14g

Cookd masalas for tomato

Method

1
தக்காளியை வேக வைத்து, பாதியளவு மசித்து தனியாக வைக்கவும்.
தண்ணீர்தக்காளி
2
கடாயில் எண்ணெய், கடுகு, உளுந்து சேர்த்து வெடிக்க விடவும். இப்போது வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். அடுத்து, மசித்த தக்காளி, மிளகாய்த் தூள், உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்கடுகுஉளுந்துவெங்காயம்மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்உப்பு
3
ஒரு கிண்ணத்தில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் இட்லி மாவை எடுத்து தண்ணீரில் கரைக்கவும். கரைத்த இட்லி மாவை வாணலியில் சேர்த்து மீண்டும் 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். கடைசியாகக் கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
தோசை மாவுதண்ணீர்கொத்தமல்லிகறிவேப்பிலை