कुक्ड हैदराबादी वेज बिरयानी
- 30 min
- medium
- Serves 3
कुक्ड हैदराबादी बिरयानी किट के साथ हैदराबादी वेज बिरयानी, सब्ज़ियों और पनीर पर दम में बासमती की परतें। मध्यम तीखी, 3 लोगों के लिए, 30 मिनट, वीडियो।
Good for: Ramzan, Party
Ingredients
- पानी1 cup
- पनीर, लंबे मोटे टुकड़ों में कटा हुआ100 grams
- कुक्ड हैदराबादी बिरयानी किट1 grams
- फ्रेंच बीन्स, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ60 grams
- गाजर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ60 grams
- आलू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ60 grams
- पानी2 litre
- नमक1 tbsp
- बासमती चावल, भिगोया हुआ1 cup
- तला हुआ प्याज़2 tbsp
- हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
- पुदीना, बारीक कटा हुआ2 tbsp
- आधे काजू, तला हुआ10
- कुक्ड सीज़निंग ऑयल1
- घी1 tbsp
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 450kcal | 1350kcal |
| Protein | 13g | 38g |
| Carbohydrate | 60g | 180g |
| Fat | 18g | 54g |
| Fibre | 2.8g | 8.4g |
| Sugar | 2.7g | 8.1g |
Cookd masalas for basmati rice
Method
दूसरे बर्तन में 2 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच (12 ग्राम) नमक डालकर उबाल आने दें। भीगे हुए चावल छानकर उबलते पानी में डालें और 5-6 मिनट, चावल 75% पकने तक, उबालें।
बिरयानी के बर्तन में हैदराबादी बिरयानी पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें। सब्ज़ियां डालकर एक मिनट पेस्ट के साथ मिलाएं।
1 कप (250 मिली) पानी डालें और मध्यम आंच पर 8-10 मिनट, फिर से गाढ़ा होने तक, पकाएं। पनीर डालकर मिलाएं।
पके चावल छानकर सीधे बिरयानी मसाले के ऊपर डालें और चावल उबालने का 1/4 कप पानी डालें। गार्निश के लिए तला हुआ प्याज़, हरा धनिया, पुदीना और तले हुए काजू डालें। कसकर ढकें और 12-15 मिनट दम पर पकाएं, फिर 10-15 मिनट रहने दें।
ऊपर से सीज़निंग ऑयल डालें और बिरयानी के चावल व मसाले को हल्के हाथ से मिलाएं। ऊपर से थोड़ा घी डालें (चाहें तो) और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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