कुक्ड कल्याण वत्त कुलंबु (नारियल के साथ)
- 40 min
- hot
- Serves 4
नारियल के पेस्ट, सुंडक्काई वत्तल, छोटे प्याज़ और कुक्ड वत्त कुलंबु मसाले वाला कल्याण वत्त कुलंबु। मसालेदार, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट, चरण-दर-चरण वीडियो।
Ingredients
तिल का तेल3 tbsp
सुंडक्काई वत्तल30 grams
राई½ tsp
मेथी दाना¼ tsp
गुंटूर सूखी लाल मिर्च2
कड़ी पत्ता2 sprigs
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ1
लहसुन15 cloves
छोटे प्याज़20
टमाटर, क्यूब्स में कटा हुआ60 grams
कुक्ड वत्त कुलंबु मसालापानी2½ cup
नारियल का पेस्ट3 tbsp
Contains: milk, wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 245kcal | 980kcal |
| Protein | 4g | 16g |
| Carbohydrate | 26g | 103g |
| Fat | 15g | 62g |
| Fibre | 5.7g | 23g |
| Sugar | 7.6g | 30g |
Method
कड़ाही में तिल का तेल गरम करें। तेल में वत्तल तलकर निकाल लें।
उसी तेल में राई डालकर चटकने दें, फिर मेथी दाना, सूखी लाल मिर्च और फिर कड़ी पत्ता डालें। हरी मिर्च और लहसुन डालकर कुछ सेकंड भूनें। छोटे प्याज़ डालें। हल्का ब्राउन और नरम होने तक, लगभग 6-8 मिनट, भूनें। अब टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें।
कुक्ड वत्त कुलंबु मसाला डालकर कुछ सेकंड मिलाएं। इसमें पानी डालकर मिलाएं और धीमी-मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक 15 मिनट पकने दें। नारियल का पेस्ट डालें। ज़रूरत हो तो नमक ठीक करें।
तला हुआ वत्तल डालें और उबाल आने दें। आखिर में ताज़ा कड़ी पत्ता और थोड़ा कच्चा तिल का तेल डालें। इसे सादे उबले चावल के साथ खाया जा सकता है।
Tips from other cooks
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