कुक्ड कल्याण वत्त कुलंबु (नारियल के साथ)
Also known as Vatha Kulambu · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kalyana vatha kulambu with coconut paste, sundakkai vathal, shallots and Cookd Vatha Kulambu Masala. Spicy, serves 4, 40 minutes, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
13 itemsनारियल का पेस्ट3 tbsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
तिल का तेल3 tbsp
कुक्ड वत्त कुलंबु मसाला5 tbsp
सुंडक्काई वत्तल30 grams
राई½ tsp
मेथी दाना¼ tsp
गुंटूर सूखी लाल मिर्च2
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ1
छोटे प्याज़20
लहसुन15 cloves
टमाटर, क्यूब्स में कटा हुआ60 grams
पानी2.5 cup
Contains: milk, wheat, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 245kcal | 980kcal |
| Protein | 4g | 16g |
| Carbohydrate | 26g | 103g |
| Fat | 15g | 62g |
| Fibre | 5.7g | 23g |
| Sugar | 7.6g | 30g |
Method
- 1
कड़ाही में तिल का तेल गरम करें। तेल में वत्तल तलकर निकाल लें।
तिल का तेलसुंडक्काई वत्तल
- 2
उसी तेल में राई डालकर चटकने दें, फिर मेथी दाना, सूखी लाल मिर्च और फिर कड़ी पत्ता डालें। हरी मिर्च और लहसुन डालकर कुछ सेकंड भूनें। छोटे प्याज़ डालें। हल्का ब्राउन और नरम होने तक, लगभग 6-8 मिनट, भूनें। अब टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें।
राईमेथी दानागुंटूर सूखी लाल मिर्चहरी मिर्चछोटे प्याज़कड़ी पत्तालहसुनटमाटर
- 3
कुक्ड वत्त कुलंबु मसाला डालकर कुछ सेकंड मिलाएं। इसमें पानी डालकर मिलाएं और धीमी-मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक 15 मिनट पकने दें। नारियल का पेस्ट डालें। ज़रूरत हो तो नमक ठीक करें।
नारियल का पेस्टकुक्ड वत्त कुलंबु मसालापानी
- 4
तला हुआ वत्तल डालें और उबाल आने दें। आखिर में ताज़ा कड़ी पत्ता और थोड़ा कच्चा तिल का तेल डालें। इसे सादे उबले चावल के साथ खाया जा सकता है।
कड़ी पत्तातिल का तेल
Tips from other cooks
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