कुक्ड मटन उलर्तियतुCook

कुक्ड मटन उलर्तियतु

Name: कुक्ड मटन उलर्तियतु
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 500 grams मटन; 2 tbsp दही; ½ pack कुक्ड मीट उलर्तु मसाला; 180 grams प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ; ½ cup पानी; 4 tbsp नारियल का तेल; ¼ cup नारियल के टुकड़े, स्लाइस में कटा हुआ; ½ pack कुक्ड मीट उलर्तु मसाला; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 3 सूखी लाल मिर्च, मोटा कटा हुआ

Non-veg · Curries & Gravies, Dry sides

Curries & Gravies Dry sides Low carb High protein

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves4

Per serving421 cal

Spicemedium

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Bakrid, Party

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kerala mutton ularthiyathu with Cookd Meat Ularthu Masala: mutton pressure-cooked with curd, roasted with coconut. Medium-spicy, serves 4, 45 min, video.

High protein

Ingredients

9 items

Cooking for4 servings

मटन500 grams
दही2 tbsp
कुक्ड मीट उलर्तु मसाला1 pack
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ180 grams
पानी½ cup
नारियल का तेल4 tbsp
नारियल के टुकड़े, स्लाइस में कटा हुआ¼ cup
कड़ी पत्ता1 sprigs
सूखी लाल मिर्च, मोटा कटा हुआ3

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	421kcal	1684kcal
Protein	28g	110g
Carbohydrate	15g	58g
Fat	29g	114g
Fibre	2.8g	11g
Sugar	3.2g	13g

Cookd masalas for mutton

Method

1
प्रेशर कुकर में 500 ग्राम स्लाइस किया हुआ रेड मीट, आधा पैकेट (20 ग्राम) मसाला और 2 बड़े चम्मच गाढ़ा दही डालें। इसे बिना पानी के या थोड़ा पानी (½ कप) डालकर धीरे-धीरे पकाया जा सकता है, मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट (5-6 सीटी) या मांस नरम होने तक पकाएं।
मटनदहीकुक्ड मीट उलर्तु मसालापानी
2
कड़ाही में 4 बड़े चम्मच नारियल का तेल गरम करें। 20 ग्राम (¼ कप) नारियल के टुकड़े डालें। सुनहरा होने तक तलें। 3 लंबे कटे प्याज़ (180 ग्राम) और कड़ी पत्ते की एक टहनी डालें। प्याज़ को सुनहरा होने तक तलें।
प्याज़नारियल का तेलनारियल के टुकड़े
3
पका हुआ मांस डालें। बचा हुआ ½ पाउच (20 ग्राम) मसाला डालें। मसाला सूखकर मांस पर लिपटने तक पकाएं।
कुक्ड मीट उलर्तु मसाला
4
आखिर में कड़ी पत्ते की एक ताज़ा टहनी और सूखी लाल मिर्च के टुकड़े (2-3) डालें।
कड़ी पत्तासूखी लाल मिर्च