कुक्ड मटन उलर्तियतु
- 45 min
- medium
- Serves 4
कुक्ड मीट उलर्तु मसाले के साथ केरल का मटन उलर्तियातु: दही के साथ प्रेशर कुकर में पकाया गया, नारियल के साथ भुना हुआ मटन। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 45 मिनट, वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
मटन500 grams
कुक्ड मीट उलर्तु मसालादही2 tbsp
पानी½ cup
नारियल का तेल4 tbsp
नारियल के टुकड़े, स्लाइस में कटा हुआ¼ cup
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ180 grams
कड़ी पत्ता1 sprigs
सूखी लाल मिर्च, मोटा कटा हुआ3
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 421kcal | 1684kcal |
| Protein | 28g | 110g |
| Carbohydrate | 15g | 58g |
| Fat | 29g | 114g |
| Fibre | 2.8g | 11g |
| Sugar | 3.2g | 13g |
Cookd masalas for mutton
Method
प्रेशर कुकर में 500 ग्राम स्लाइस किया हुआ मीट, आधा पैकेट (20 ग्राम) मसाला और 2 बड़े चम्मच गाढ़ा दही डालें। इसे बिना पानी के या थोड़ा पानी (½ कप) डालकर धीरे-धीरे पकाया जा सकता है, मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट (5-6 सीटी) या मांस नरम होने तक पकाएं।
कड़ाही में 4 बड़े चम्मच नारियल का तेल गरम करें। 20 ग्राम (¼ कप) नारियल के टुकड़े डालें। सुनहरा होने तक तलें। 3 लंबे कटे प्याज़ (180 ग्राम) और कड़ी पत्ते की एक टहनी डालें। प्याज़ को सुनहरा होने तक तलें।
पका हुआ मांस डालें। बचा हुआ ½ पाउच (20 ग्राम) मसाला डालें। मसाला सूखकर मांस पर लिपटने तक पकाएं।
आखिर में कड़ी पत्ते की एक ताज़ा टहनी और सूखी लाल मिर्च के टुकड़े (2-3) डालें।
Tips from other cooks
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