குக்டு மட்டன் உலர்த்தியது
- 45 min
- medium
- Serves 4
குக்டு மீட் உலர்த்து மசாலாவுடன் கேரளா ஆட்டுக் கறி உலர்த்தியது: தயிருடன் ஆட்டுக் கறியை பிரஷர் குக்கரில் வேக வைத்து, தேங்காயுடன் வறுத்தது. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 45 நிமிடம், வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
ஆட்டுக் கறி500 grams
குக்டு மீட் உலர்த்து மசாலாதயிர்2 tbsp
தண்ணீர்½ cup
தேங்காய் எண்ணெய்4 tbsp
தேங்காய்த் துண்டுகள், வில்லைகளாக நறுக்கியது¼ cup
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது180 grams
கறிவேப்பிலை1 sprigs
காய்ந்த மிளகாய், பெரிதாக நறுக்கியது3
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 421kcal | 1684kcal |
| Protein | 28g | 110g |
| Carbohydrate | 15g | 58g |
| Fat | 29g | 114g |
| Fibre | 2.8g | 11g |
| Sugar | 3.2g | 13g |
Cookd masalas for mutton
Method
500 கிராம் நறுக்கிய இறைச்சியைக் குக்கரில் பாதி பாக்கெட் (20 கிராம்) மசாலா, 2 டேபிள்ஸ்பூன் கெட்டித் தயிருடன் சேர்க்கவும். தண்ணீர் இல்லாமலோ சிறிது தண்ணீருடனோ (½ கப்), மிதமான தீயில் சுமார் 15 நிமிடம் (5-6 விசில்) அல்லது கறி மென்மையாகும் வரை மெதுவாக வேக விடவும்.
கடாயில் 4 டேபிள்ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் சூடாக்கவும். 20 கிராம் (¼ கப்) தேங்காய்த் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாக வறுக்கவும். நீளவாக்கில் நறுக்கிய 3 வெங்காயம் (180 கிராம்), ஒரு கொத்து கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். வெங்காயத்தைப் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
வேக வைத்த கறியைச் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள ½ பவுச் (20 கிராம்) மசாலாவைச் சேர்க்கவும். மசாலா உலர்ந்து கறியில் படியும் வரை வேக விடவும்.
கடைசியாக ஒரு கொத்து கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய்த் துண்டுகள் (2-3) சேர்க்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
