குக்டு சோயா உலர்த்தியதுCook

குக்டு சோயா உலர்த்தியது

Name: குக்டு சோயா உலர்த்தியது
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 4 tbsp தேங்காய் எண்ணெய்; ¼ cup தேங்காய்த் துண்டுகள், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 180 grams வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; ½ pack குக்டு மீட் உலர்த்து மசாலா; ¼ cup தண்ணீர்; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; for soaking சூடான தண்ணீர்; 225 grams மீல் மேக்கர்; 3 காய்ந்த மிளகாய், பெரிதாக நறுக்கியது

Veg · Curries & Gravies, Dry sides

Curries & Gravies Dry sides High protein

Total30 min

Prep15 min

Cook15 min

Serves4

Per serving418 cal

Spicemedium

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Soya ularthiyathu, a Kerala roast of soaked soya chunks with fried coconut, onions and Cookd Meat Ularthu Masala. Medium-spicy, serves 4, 30 minutes, video.

High protein

Ingredients

9 items

Cooking for4 servings

தேங்காய் எண்ணெய்4 tbsp
தேங்காய்த் துண்டுகள், வில்லைகளாக நறுக்கியது¼ cup
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது180 grams
குக்டு மீட் உலர்த்து மசாலா½ pack
தண்ணீர்¼ cup
கறிவேப்பிலை1 sprigs
சூடான தண்ணீர்for soaking
மீல் மேக்கர்225 grams
காய்ந்த மிளகாய், பெரிதாக நறுக்கியது3

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	418kcal	1672kcal
Protein	31g	124g
Carbohydrate	30g	118g
Fat	20g	80g
Fibre	10g	40g
Sugar	2.8g	11g

Cookd masalas for soya chunks

Method

1
மீல் மேக்கரைச் சூடான தண்ணீரில் 1 டீஸ்பூன் உப்புடன் (விருப்பப்பட்டால்) ஊற வைக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் கழித்து தண்ணீரை முழுவதும் பிழிந்து தனியாக வைக்கவும்.
சூடான தண்ணீர்மீல் மேக்கர்
2
வாணலியில் 4 டேபிள்ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் சூடாக்கவும். 20 கிராம் (¼ கப்) தேங்காய்த் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாக வறுக்கவும். நீளவாக்கில் நறுக்கிய 3 வெங்காயம் (180 கிராம்), ஒரு கொத்து கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
தேங்காய் எண்ணெய்தேங்காய்த் துண்டுகள்வெங்காயம்
3
வெங்காயத்தைப் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மீல் மேக்கர், 2 டேபிள்ஸ்பூன் கெட்டித் தயிர், ¼ கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். ½ பவுச் (20-25 கிராம்) மசாலா சேர்க்கவும்.
குக்டு மீட் உலர்த்து மசாலாதண்ணீர்
4
மசாலா உலர்ந்து நன்றாகப் படியும் வரை வேக விடவும். கடைசியாக ஒரு கொத்து கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய்த் துண்டுகள் (2-3) சேர்க்கவும்.
கறிவேப்பிலைகாய்ந்த மிளகாய்