कुक्ड सोया उलर्तियतु
- 30 min
- medium
- Serves 4
सोया उलर्तियाथु, भिगोए हुए सोया चंक्स, तले हुए नारियल के टुकड़ों, प्याज़ और कुक्ड मीट उलर्तु मसाला से बना केरल का रोस्ट। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 30 मिनट, वीडियो।
Ingredients
सोया चंक्स225 grams
गरम पानीfor soaking
नारियल का तेल4 tbsp
नारियल के टुकड़े, स्लाइस में कटा हुआ¼ cup
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ180 grams
पानी¼ cup
कुक्ड मीट उलर्तु मसालाकड़ी पत्ता1 sprigs
सूखी लाल मिर्च, मोटा कटा हुआ3
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 418kcal | 1672kcal |
| Protein | 31g | 124g |
| Carbohydrate | 30g | 118g |
| Fat | 20g | 80g |
| Fibre | 10g | 40g |
| Sugar | 2.8g | 11g |
Cookd masalas for soya chunks
Method
सोया को गरम पानी और 1 छोटा चम्मच नमक (चाहें तो) में भिगो दें। 15-20 मिनट बाद पानी पूरी तरह निचोड़ लें और अलग रख दें।
पैन में 4 बड़े चम्मच नारियल का तेल गरम करें। 20 ग्राम (¼ कप) नारियल के टुकड़े डालें। सुनहरा होने तक तलें। 3 लंबे कटे प्याज़ (180 ग्राम) और कड़ी पत्ते की एक टहनी डालें।
प्याज़ को सुनहरा होने तक तलें। सोया, 2 बड़े चम्मच गाढ़ा दही और ¼ कप पानी डालें। ½ पाउच (20-25 ग्राम) मसाला डालें।
मसाला सूखकर सोया पर लिपटने तक पकाएं। आखिर में कड़ी पत्ते की एक ताज़ा टहनी और सूखी लाल मिर्च के टुकड़े (2-3) डालें।
Tips from other cooks
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