कुक्ड सोया उलर्तियतुCook

कुक्ड सोया उलर्तियतु

Name: कुक्ड सोया उलर्तियतु
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 4 tbsp नारियल का तेल; ¼ cup नारियल के टुकड़े, स्लाइस में कटा हुआ; 180 grams प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ; ½ pack कुक्ड मीट उलर्तु मसाला; ¼ cup पानी; 1 sprigs कड़ी पत्ता; for soaking गरम पानी; 225 grams सोया चंक्स; 3 सूखी लाल मिर्च, मोटा कटा हुआ

Veg · Curries & Gravies, Dry sides

Curries & Gravies Dry sides High protein

Total30 min

Prep15 min

Cook15 min

Serves4

Per serving418 cal

Spicemedium

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Soya ularthiyathu, a Kerala roast of soaked soya chunks with fried coconut, onions and Cookd Meat Ularthu Masala. Medium-spicy, serves 4, 30 minutes, video.

High protein

Ingredients

9 items

Cooking for4 servings

नारियल का तेल4 tbsp
नारियल के टुकड़े, स्लाइस में कटा हुआ¼ cup
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ180 grams
कुक्ड मीट उलर्तु मसाला½ pack
पानी¼ cup
कड़ी पत्ता1 sprigs
गरम पानीfor soaking
सोया चंक्स225 grams
सूखी लाल मिर्च, मोटा कटा हुआ3

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	418kcal	1672kcal
Protein	31g	124g
Carbohydrate	30g	118g
Fat	20g	80g
Fibre	10g	40g
Sugar	2.8g	11g

Cookd masalas for soya chunks

Method

1
सोया को गरम पानी और 1 छोटा चम्मच नमक (चाहें तो) में भिगो दें। 15-20 मिनट बाद पानी पूरी तरह निचोड़ लें और अलग रख दें।
गरम पानीसोया चंक्स
2
पैन में 4 बड़े चम्मच नारियल का तेल गरम करें। 20 ग्राम (¼ कप) नारियल के टुकड़े डालें। सुनहरा होने तक तलें। 3 लंबे कटे प्याज़ (180 ग्राम) और कड़ी पत्ते की एक टहनी डालें।
नारियल का तेलनारियल के टुकड़ेप्याज़
3
प्याज़ को सुनहरा होने तक तलें। सोया, 2 बड़े चम्मच गाढ़ा दही और ¼ कप पानी डालें। ½ पाउच (20-25 ग्राम) मसाला डालें।
कुक्ड मीट उलर्तु मसालापानी
4
मसाला सूखकर सोया पर लिपटने तक पकाएं। आखिर में कड़ी पत्ते की एक ताज़ा टहनी और सूखी लाल मिर्च के टुकड़े (2-3) डालें।
कड़ी पत्तासूखी लाल मिर्च