गोभी पेपर फ्राई
Veg · Dry sides, Snacks & Starters
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Gobi pepper fry: batter-fried cauliflower tossed with fennel, garlic, curry leaves, onion and black pepper. Spicy, serves 3, 30 minutes, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
21 itemsमैदा¼ cup
कॉर्न फ्लोर¼ cup
नमक½ tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर½ tsp
पानी6 tbsp
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
सौंफ¼ tsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
हरी मिर्च, पतले स्लाइस में कटा हुआ1
प्याज़, बारीक कटा हुआ½ cup
हल्दी पाउडर¼ tsp
लाल मिर्च पाउडर¼ tsp
धनिया पाउडर½ tsp
नींबू का रस1 tbsp
हरा धनिया2 tbsp
फूलगोभी1
काली मिर्च पाउडर1 tsp
Contains: wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 245kcal | 735kcal |
| Protein | 5.4g | 16g |
| Carbohydrate | 33g | 99g |
| Fat | 11g | 33g |
| Fibre | 5.1g | 15g |
| Sugar | 4.5g | 14g |
Cookd masalas for cauliflower
Method
- 1
फूलगोभी के टुकड़े एक कटोरे में डालें और गरम पानी से ढक दें। ढक्कन से ढककर 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
फूलगोभीपानी
- 2
फूलगोभी का पानी निकाल दें और इसे एक कटोरे में डालें। मैदा, कॉर्न फ्लोर, नमक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। फूलगोभी के टुकड़ों पर एक समान परत चढ़ने तक मिलाएं। ज़रूरत के अनुसार पानी छिड़कें।
मैदाकॉर्न फ्लोरनमककश्मीरी लाल मिर्च पाउडरपानीकाली मिर्च पाउडर
- 3
पैन में तेल गरम करें और फूलगोभी को मध्यम-तेज़ आंच पर सुनहरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें। निकालकर अलग रख दें।
सूरजमुखी का तेल
- 4
पैन में तेल गरम करें और सौंफ डालें, फिर कड़ी पत्ता, लहसुन, हरी मिर्च और प्याज़ डालें। प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें। मसाला पाउडर और नमक डालें। 1 मिनट भूनें, फिर थोड़ा सा पानी डालें।
सूरजमुखी का तेलसौंफलहसुनलहसुनकड़ी पत्ताहरी मिर्चप्याज़हल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरनमकपानीकाली मिर्च पाउडर
- 5
तली हुई फूलगोभी डालें और एक समान लिपटने तक टॉस करें। नींबू का रस और हरा धनिया डालें और आखिरी बार टॉस करें।
नींबू का रसहरा धनिया
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
