கோபி பெப்பர் ஃப்ரை
- 30 min
- hot
- Serves 3
காலிஃபிளவர் பெப்பர் ஃப்ரை: மாவுக் கலவையில் தோய்த்து வறுத்த காலிஃபிளவரை சோம்பு, பூண்டு, கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத் தூளுடன் சேர்த்து கிளறி செய்யும் ரெசிபி. காரமாக இருக்கும், 3 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், ஒவ்வொரு படியாக வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
காலிஃபிளவர்1
தண்ணீர்As Needed
மைதா¼ cup
சோள மாவு¼ cup
உப்பு½ tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்½ tsp
மிளகுத் தூள்1 tsp
எண்ணெய்For Deep Frying
சோம்பு¼ tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
பச்சை மிளகாய், மெல்லியதாக நறுக்கியது1
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது½ cup
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகாய்த் தூள்¼ tsp
மல்லித் தூள்½ tsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
கொத்தமல்லி2 tbsp
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 246kcal | 738kcal |
| Protein | 5.3g | 16g |
| Carbohydrate | 33g | 100g |
| Fat | 11g | 33g |
| Fibre | 5.1g | 15g |
| Sugar | 4.7g | 14g |
Cookd masalas for cauliflower
Method
காலிஃபிளவர் பூக்களை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, மூழ்கும் அளவு சூடான தண்ணீர் ஊற்றவும். மூடி போட்டு 5 நிமிடம் தனியாக வைக்கவும்.
காலிஃபிளவரை வடிகட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். மைதா, சோள மாவு, உப்பு, காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள் சேர்க்கவும். காலிஃபிளவர் துண்டுகளில் சமமாக மாவு படியும் வரை கலக்கவும். தேவையான அளவு தண்ணீர் தெளிக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, காலிஃபிளவரை மிதமான-அதிக தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி சோம்பு சேர்க்கவும். பிறகு கறிவேப்பிலை, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து, வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். மசாலாத் தூள்கள், உப்பு சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கி, பிறகு சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும்.
பொரித்த காலிஃபிளவரைச் சேர்த்து மசாலா சமமாகப் படியும் வரை புரட்டவும். எலுமிச்சைச் சாறு, கொத்தமல்லி சேர்த்து கடைசியாக ஒரு முறை புரட்டவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
