केरल स्टाइल मटन रोस्ट
- 45 min
- medium
- Serves 2
केरल स्टाइल मटन रोस्ट: प्रेशर कुकर में पकाए गए मटन को नारियल के तेल में नारियल की पतली कतरन के साथ सूखा भूनें। मध्यम तीखा, 2 लोगों के लिए, 45 मिनट और मैरिनेट करने का समय, वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid
Ingredients
मटन500 grams
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
धनिया पाउडर1¾ tsp
गरम मसाला¾ tsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
नींबू का रस15 ml
हरी मिर्च2
नारियल का तेल5 tbsp
कड़ी पत्ता3 sprigs
पानी1 cup
नमक1 tsp
नारियल की पतली कतरन¼
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ1
छोटे प्याज़20
टमाटर½
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 836kcal | 1672kcal |
| Protein | 55g | 109g |
| Carbohydrate | 30g | 61g |
| Fat | 57g | 113g |
| Fibre | 6.4g | 13g |
| Sugar | 11g | 23g |
Cookd masalas for mutton
Method
एक बड़े कटोरे में मटन, अदरक लहसुन पेस्ट, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नींबू का रस, हरी मिर्च, नारियल का तेल और कड़ी पत्ता डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए रख दें।
मैरिनेट किया हुआ मटन नमक के साथ प्रेशर कुकर में डालें और मध्यम आंच पर 15 मिनट पकाएं। प्रेशर अपने आप निकलने दें।
पैन में नारियल का तेल डालें, नारियल की पतली कतरन डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर पतले लंबे कटे प्याज़ डालकर 2 मिनट भूनें, फिर कूटे हुए छोटे प्याज़ डालें।
तेज़ आंच पर सुनहरा होने तक भूनें और पैन में मटन डालें। तेज़ आंच पर पकाएं, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला और धनिया पाउडर डालें। पानी सूखने तक पकाएं। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
2 notes- R
ReshmaMarch 2023
Can the same recipe be used to cook beef?
- M
Meshty AntonyAugust 2025
Yes!!!! I made this recipe with beef and it came out absolutely delicious
