वन पॉट पेपर मटन चुक्का
- 40 min
- medium
- Serves 4
एक बर्तन वाला पेपर मटन चुक्का: छोटे प्याज़ और काली मिर्च के साथ प्रेशर कुकर में पकाया गया मटन। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट और मैरिनेट करने का समय, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
मटन1 kg
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tsp
हल्दी पाउडर1 tsp
गरम मसाला1 tsp
जीरा पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर1 tsp
नमक1½ tsp
मक्खन3 tbsp
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ2
हरी मिर्च3
छोटे प्याज़15
सौंफ½ tsp
पानी½ cup
कड़ी पत्ता2 sprigs
काली मिर्च पाउडर1½ tsp
हरा धनिया1½ tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 497kcal | 1988kcal |
| Protein | 53g | 210g |
| Carbohydrate | 16g | 62g |
| Fat | 26g | 103g |
| Fibre | 3.4g | 14g |
| Sugar | 5.4g | 22g |
Cookd masalas for mutton
Method
एक बड़े कटोरे में मटन, अदरक लहसुन पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, सौंफ पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और फ्रिज में कम से कम एक घंटे के लिए मैरिनेट करें।
प्रेशर कुकर में मक्खन, प्याज़, हरी मिर्च और छोटे प्याज़ डालें। प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें, सौंफ डालें और मैरिनेट किया हुआ मटन डालें। तेज़ आंच पर 2-3 मिनट भूनें, 1⁄2 कप पानी डालें और मध्यम आंच पर 20 मिनट या 9 सीटी आने तक प्रेशर कुकर में पकाएं।
कुकर का सारा प्रेशर अपने आप निकलने दें, ढक्कन खोलें और तेज़ आंच पर पानी सूखने तक पकाएं। आखिर में कड़ी पत्ता और काली मिर्च पाउडर डालकर तेज़ आंच पर 2 मिनट और पकाएं। परोटा या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
3 notes- D
DDOctober 2023
It's reallyyyy good and super easy to make. Before adding water in cooker i have added a spoon of curd. it gave a good consistency and texture
- K
Keerthanaa ShriAugust 2025
tried it … simple ingredients…easy to cook and really yum….
- P
PavithraaJuly 2025
tried this recipe and it come out good. Its simple and easy to cook.
