वन पॉट पेपर मटन चुक्काCook

वन पॉट पेपर मटन चुक्का

Name: वन पॉट पेपर मटन चुक्का
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ; 3 हरी मिर्च; ½ tsp सौंफ; 1 tsp हल्दी पाउडर; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tsp गरम मसाला; 2 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp जीरा पाउडर; 1 tsp धनिया पाउडर; 1.5 tsp नमक; 3 tbsp मक्खन; 15 छोटे प्याज़; ½ cup पानी; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 1.5 tsp काली मिर्च पाउडर; 1.5 tbsp हरा धनिया; 1 kg मटन

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides One-pot meals Low carb High protein Gluten-free

Total40 min

Prep10 min

Cook30 min

Serves4

Per serving498 cal

Spicemedium

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Bakrid, Party

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

One pot pepper mutton chukka: mutton pressure-cooked with shallots and black pepper. Medium-spicy, serves 4, 40 minutes plus marinating, step-by-step video.

High protein

Ingredients

17 items

Cooking for4 servings

प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ2
हरी मिर्च3
सौंफ½ tsp
हल्दी पाउडर1 tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
गरम मसाला1 tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tsp
जीरा पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर1 tsp
नमक1.5 tsp
मक्खन3 tbsp
छोटे प्याज़15
पानी½ cup
कड़ी पत्ता2 sprigs
काली मिर्च पाउडर1.5 tsp
हरा धनिया1.5 tbsp
मटन1 kg

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	498kcal	1992kcal
Protein	53g	210g
Carbohydrate	16g	63g
Fat	26g	103g
Fibre	3.5g	14g
Sugar	5.4g	22g

Cookd masalas for mutton

Method

1
एक बड़े कटोरे में मटन, अदरक लहसुन पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, सौंफ पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और फ्रिज में कम से कम एक घंटे के लिए मैरिनेट करें।
हल्दी पाउडरअदरक लहसुन पेस्टगरम मसालाकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरजीरा पाउडरधनिया पाउडरनमकमटन
2
प्रेशर कुकर में मक्खन, प्याज़, हरी मिर्च और छोटे प्याज़ डालें। प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें, सौंफ डालें और मैरिनेट किया हुआ मटन डालें। तेज़ आंच पर 2-3 मिनट भूनें, 1⁄2 कप पानी डालें और मध्यम आंच पर 20 मिनट या 9 सीटी आने तक प्रेशर कुकर में पकाएं।
प्याज़हरी मिर्चसौंफमक्खनछोटे प्याज़पानी
3
कुकर का सारा प्रेशर अपने आप निकलने दें, ढक्कन खोलें और तेज़ आंच पर पानी सूखने तक पकाएं। आखिर में कड़ी पत्ता और काली मिर्च पाउडर डालकर तेज़ आंच पर 2 मिनट और पकाएं। परोटा या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
कड़ी पत्ताकाली मिर्च पाउडरहरा धनिया

Tips from other cooks

3 notes

D
DDOctober 2023
It's reallyyyy good and super easy to make. Before adding water in cooker i have added a spoon of curd. it gave a good consistency and texture
K
Keerthanaa ShriAugust 2025
tried it … simple ingredients…easy to cook and really yum….
P
PavithraaJuly 2025
tried this recipe and it come out good. Its simple and easy to cook.