ஒன் பாட் பெப்பர் மட்டன் சுக்கா
- 40 min
- medium
- Serves 4
ஒரு பாத்திர மிளகு மட்டன் சுக்கா: சின்ன வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத் தூளுடன் ஆட்டுக் கறியை பிரஷர் குக்கரில் வேக வைத்து செய்யலாம். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், ஊறவைக்கும் நேரம் தனியாக. படிப்படியான வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
ஆட்டுக் கறி1 kg
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்2 tsp
மஞ்சள் தூள்1 tsp
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
சீரகத் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
உப்பு1½ tsp
வெண்ணெய்3 tbsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது2
பச்சை மிளகாய்3
சின்ன வெங்காயம்15
சோம்பு½ tsp
தண்ணீர்½ cup
கறிவேப்பிலை2 sprigs
மிளகுத் தூள்1½ tsp
கொத்தமல்லி1½ tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 497kcal | 1988kcal |
| Protein | 53g | 210g |
| Carbohydrate | 16g | 62g |
| Fat | 26g | 103g |
| Fibre | 3.4g | 14g |
| Sugar | 5.4g | 22g |
Cookd masalas for mutton
Method
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் ஆட்டுக் கறி, இஞ்சி பூண்டு விழுது, காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா, சீரகத் தூள், சோம்புத் தூள், உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக ஒன்று சேரும் வரை கலந்து, ஃப்ரிட்ஜில் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
குக்கரில் வெண்ணெய், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், சின்ன வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கி, சோம்பு சேர்த்து, ஊற வைத்த ஆட்டுக் கறியைச் சேர்க்கவும். அதிக தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கி, 1⁄2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, மிதமான தீயில் 20 நிமிடம் அல்லது 9 விசில் வரும் வரை குக்கரில் வேக விடவும்.
பிரஷர் முழுவதும் தானாக இறங்கும் வரை குக்கரை அப்படியே வைத்து, மூடியைத் திறந்து, தண்ணீர் வற்றும் வரை அதிக தீயில் வேக விடவும். கடைசியாகக் கறிவேப்பிலை, மிளகுத் தூள் சேர்த்து அதிக தீயில் மேலும் 2 நிமிடம் வேக விடவும். பரோட்டா அல்லது சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
3 notes- D
DDOctober 2023
It's reallyyyy good and super easy to make. Before adding water in cooker i have added a spoon of curd. it gave a good consistency and texture
- K
Keerthanaa ShriAugust 2025
tried it … simple ingredients…easy to cook and really yum….
- P
PavithraaJuly 2025
tried this recipe and it come out good. Its simple and easy to cook.
