सीरालम
- 40 min
- mild
- Serves 6
सीरालम तमिलनाडु की एक डिश है, जिसमें भाप में पकी दाल और चावल की इडलियों को टुकड़ों में काटकर तिल के तेल में तड़के के साथ मिलाया जाता है। हल्का, 6 लोगों के लिए, 40 मिनट और भिगोने का समय, वीडियो
Good for: Rainy Day
Ingredients
चना दाल½ cup
अरहर दाल½ cup
मूंग दाल½ cup
साबुत उड़द1 tbsp
कच्चा चावल½ cup
सूखी लाल मिर्च4
लहसुन3 cloves
पानीFor Soaking
नमक2 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
बेकिंग सोडा½ tsp
तिल का तेल2 tbsp
उड़द दाल1 tsp
राई½ tsp
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ2
हरी मिर्च, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ3
कड़ी पत्ता2 sprigs
हींग¼ tsp
कद्दूकस किया नारियल¼ cup
Contains: wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 340kcal | 2040kcal |
| Protein | 14g | 86g |
| Carbohydrate | 53g | 316g |
| Fat | 8.5g | 51g |
| Fibre | 10g | 62g |
| Sugar | 2g | 12g |
Cookd masalas for raw rice
Method
एक बड़े कटोरे में इडली की सारी सामग्री डालें, धो लें और कम से कम एक घंटे के लिए भिगो दें। सामग्री छान लें और दरदरा घोल पीस लें।
नमक, हल्दी पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालकर घोल को थोड़ा पतला करें, तैयार घोल चिकनाई लगे इडली सांचों में डालें और 10-15 मिनट भाप में पकाएं। पकने के बाद ठंडा होने दें, क्यूब्स में काटें और अलग रख दें।
कड़ाही में तेल डालें, उड़द दाल और राई डालें, चटकने पर प्याज़ और हरी मिर्च डालकर मध्यम आंच पर 3 मिनट या प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें। कड़ी पत्ता और हींग डालकर 30 सेकंड पकाएं। पानी डालकर उबाल आने दें।
इडली के क्यूब्स पैन में डालें और इडली के सारा पानी सोखकर नरम होने तक (लगभग 3-5 मिनट) पकाएं। कद्दूकस किए नारियल से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
Read every tip →Nandni NishaanthJanuary 2025
yumm
- C
A Cookd cookDecember 2024
please post the ingredients list with quantity
