दक्षिण भारतीय दाल तड़का
- 25 min
- mild
- Serves 4
दक्षिण भारतीय दाल तड़का या कट्टी परुप्पु: प्रेशर कुकर में पकी मूंग दाल, जिसमें राई, कड़ी पत्ता और घी का तड़का लगाया गया है। हल्की, 4 लोगों के लिए, 25 मिनट में, वीडियो के साथ।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Onam
Ingredients
मूंग दाल½ cup
नमक1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
पानी2½ cup
तेल1 tbsp
राई½ tsp
हींग¼ tsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
सूखी लाल मिर्च2
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ1
घी1 tsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 154kcal | 616kcal |
| Protein | 7.1g | 28g |
| Carbohydrate | 18g | 72g |
| Fat | 6g | 24g |
| Fibre | 5.3g | 21g |
| Sugar | 0.2g | 0.8g |
Cookd masalas for moong dal
Method
मूंग दाल धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें।
प्रेशर कुकर में दाल, नमक, हल्दी पाउडर और पानी डालें। प्रेशर कुकर में 4 सीटी आने तक पकाएं। प्रेशर अपने आप निकलने दें। अच्छी तरह मिलाएं और हल्का मैश करें।
पैन में तेल गरम करें और राई चटकने दें। हींग, कड़ी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें।
उबली हुई दाल डालें और उबाल आने दें। 1 बीच से चीरी हुई हरी मिर्च डालें। आखिर में 1 छोटा चम्मच घी डालें। ज़रूरत हो तो नमक और गाढ़ापन ठीक करें।
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
