தென்னிந்திய தால் தட்காCook

தென்னிந்திய தால் தட்கா

Name: தென்னிந்திய தால் தட்கா
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 2 காய்ந்த மிளகாய்; ¼ tsp பெருங்காயம்; 2.5 cup தண்ணீர்; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 பச்சை மிளகாய், கீறியது; ½ cup பாசிப் பருப்பு; 1 tsp உப்பு; 1 tsp நெய்; ½ tsp கடுகு; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்

Also known as Dal Fry, Katti Parupu · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal Low carb Jain

Total25 min

Prep20 min

Cook5 min

Serves4

Per serving154 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Onam

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

South Indian dal tadka, or katti paruppu: pressure-cooked moong dal tempered with mustard, curry leaves and ghee. Mild, serves 4, 25 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

11 items

Cooking for4 servings

கறிவேப்பிலை2 sprigs
காய்ந்த மிளகாய்2
பெருங்காயம்¼ tsp
தண்ணீர்2.5 cup
மஞ்சள் தூள்½ tsp
பச்சை மிளகாய், கீறியது1
பாசிப் பருப்பு½ cup
உப்பு1 tsp
நெய்1 tsp
கடுகு½ tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	154kcal	616kcal
Protein	7.1g	28g
Carbohydrate	18g	72g
Fat	6g	24g
Fibre	5.3g	21g
Sugar	0.2g	0.8g

Cookd masalas for moong dal

Idly - Dosa Sambar Masala
from ₹35
Idly - Dosa Sambar Masalafrom ₹35

Method

1
பாசிப் பருப்பைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
பாசிப் பருப்பு
2
பருப்பைக் குக்கரில் உப்பு, மஞ்சள் தூள், தண்ணீருடன் சேர்க்கவும். 4 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும். நன்றாகக் கலந்து லேசாக மசிக்கவும்.
தண்ணீர்மஞ்சள் தூள்உப்பு
3
வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி கடுகு வெடிக்க விடவும். பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய் சேர்க்கவும்.
கறிவேப்பிலைகாய்ந்த மிளகாய்பெருங்காயம்கடுகுசூரியகாந்தி எண்ணெய்
4
வேக வைத்த பருப்பைச் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். கீறிய 1 பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். கடைசியாக 1 டீஸ்பூன் நெய் சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு, காரம், பதத்தைச் சரிசெய்யவும்.
பச்சை மிளகாய்நெய்