கிரிஸ்பி ஷெஸ்வான் வெஜிடபிள்ஸ்
Veg · Curries & Gravies, Noodles & Pasta
Curries & GraviesNoodles & PastaSnacks & StartersVeganDairy-free
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
9 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Crispy schezwan vegetables: batter-fried broccoli, cauliflower, carrot and beans in a Kashmiri chilli garlic sauce. Spicy, serves 4, 30 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
22 itemsமிளகாய் ஊறிய தண்ணீர்As needed
உப்பு1 tsp
அஜினோமோட்டோ¼ tsp
சர்க்கரை¼ tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
தண்ணீர்1.5 cup
பீன்ஸ், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது½ cup
பச்சை குடமிளகாய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது2
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
இஞ்சி1 inch
பூண்டு1 tbsp
கொத்தமல்லித் தண்டு, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
தக்காளி சாஸ்½ cup
சோயா சாஸ்1 tbsp
வெங்காயத் தாள்For Garnish
ப்ரோக்கோலி, சிறு பூக்களாகப் பிரித்தது1 cup
காலிஃபிளவர், சிறு பூக்களாகப் பிரித்தது½ cup
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்8
மைதா½ cup
சோள மாவு1 cup
கேரட், நீளத் துண்டுகள்2
Contains: wheat, soya.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 373kcal | 1492kcal |
| Protein | 5.1g | 20g |
| Carbohydrate | 61g | 243g |
| Fat | 13g | 50g |
| Fibre | 5.3g | 21g |
| Sugar | 9.4g | 38g |
Cookd masalas for broccoli
Method
- 1
வாணலியில் தண்ணீர் சூடாக்கி, விதை நீக்கிய மிளகாயைச் சேர்க்கவும். மிளகாயை 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். மிளகாயை வடிகட்டி நைசான விழுதாக அரைக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
மிளகாய் ஊறிய தண்ணீர்காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்
- 2
ஒரு கிண்ணத்தில் மைதா, சோள மாவு, உப்பு, மிளகுத் தூள், அஜினோமோட்டோ, தண்ணீர் சேர்த்து மாவுக் கரைசல் தயாரிக்கவும்.
உப்புஅஜினோமோட்டோசர்க்கரைமிளகுத் தூள்தண்ணீர்மைதாசோள மாவு
- 3
காய்கறிகளை மாவுக் கரைசலில் சேர்த்து, காய்கறிகளில் மாவு நன்றாகப் படியும் வரை கலக்கவும்.
பீன்ஸ்பச்சை குடமிளகாய்ப்ரோக்கோலிகாலிஃபிளவர்கேரட்
- 4
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, மாவில் புரட்டிய காய்கறிகளை மொறுமொறுப்பாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 5
சாஸ் தயாரிக்க, கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்இஞ்சிபூண்டு
- 6
கொத்தமல்லித் தண்டு சேர்த்து சில நொடிகள் வறுக்கவும்.
கொத்தமல்லித் தண்டு
- 7
மிளகாய் விழுது சேர்த்து, எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வேக விடவும்.
- 8
சோயா சாஸ், தக்காளி கெட்சப் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்துக் கலந்து, கொதிக்க விட்டு, கெட்டியாக விடவும்.
தண்ணீர்தக்காளி சாஸ்சோயா சாஸ்உப்புமிளகுத் தூள்
- 9
பொரித்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து, சாஸ் நன்றாகப் படியும் வரை அதிக தீயில் புரட்டவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத் தாள் தூவி அலங்கரித்து உடனே பரிமாறவும்.
வெங்காயத் தாள்
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookJuly 2022
seems like I didn’t follow well
