ஸ்பைசி சில்லி பன்னீர்
- 35 min
- medium
- Serves 3
ஸ்பைஸி சில்லி பன்னீர்: ஊறவைத்த காய்ந்த மிளகாய், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பேஸ்ட்டில் பச்சை குடமிளகாய், சோயா சாஸ் சேர்த்து கலக்கிய, பேட்டரில் தோய்த்து வறுத்த பன்னீர். மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
காய்ந்த மிளகாய்20
சூடான தண்ணீர்As Required
இஞ்சி, நறுக்கியது1 tsp
பூண்டு, நறுக்கியது1 tsp
பன்னீர், சதுரத் துண்டுகள்500 grams
சோள மாவு4 tbsp
மைதா4 tbsp
உப்பு2 grams
மிளகுத் தூள்2 grams
தண்ணீர்120 ml
தேங்காய் எண்ணெய்for deep frying
வெங்காயத் தாள் வெள்ளைப் பகுதி5
வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது50 grams
பச்சை குடமிளகாய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
சோயா சாஸ்1 tbsp
தக்காளி கெட்சப்¼ cup
வெங்காயத் தாள், நறுக்கியது6 tbsp
Contains: milk, wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 798kcal | 2394kcal |
| Protein | 37g | 110g |
| Carbohydrate | 48g | 143g |
| Fat | 55g | 164g |
| Fibre | 12g | 36g |
| Sugar | 12g | 35g |
Cookd masalas for paneer
Method
ஒரு கிண்ணத்தில் காய்ந்த மிளகாய், சூடான தண்ணீர் சேர்க்கவும். மிளகாய் மூழ்கும்படி 10 நிமிடம் ஊற விடவும். ஊறிய மிளகாயை பிளெண்டருக்கு மாற்றி, நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு சேர்க்கவும். மிளகாய் ஊறிய தண்ணீரில் சிறிது சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் சதுரமாக வெட்டிய பன்னீர், சோள மாவு, மைதா, உப்பு, மிளகுத் தூள், தண்ணீர் சேர்க்கவும். பன்னீரில் மாவு படியும் வரை கலக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, பன்னீரைப் பொன்னிறமாக மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.
வாணலி/கடாயைச் சூடாக்கி, நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு சேர்க்கவும். சில நொடிகள் வதக்கவும். வெங்காயத் தாளின் வெள்ளைப் பகுதி சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். மிளகாய் விழுது சேர்த்து மிதமான தீயில் 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
சதுரமாக நறுக்கிய வெங்காயம், குடமிளகாய் சேர்த்து அதிக தீயில் சில நொடிகள் புரட்டவும். சோயா சாஸ், கெட்சப் சேர்த்து ஒன்றாகச் சேரும் வரை கலக்கவும். தண்ணீர், உப்பு சேர்த்துக் கலந்து சாஸைக் கொதிக்க விடவும். பொரித்த பன்னீரைச் சேர்த்து, சாஸ் படியும் வரை அதிக தீயில் புரட்டவும். நறுக்கிய வெங்காயத் தாள் சேர்த்து, கடைசியாக ஒரு முறை புரட்டி அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
