कुक्ड प्रेशर कुकर मटन कुलंबुCook

कुक्ड प्रेशर कुकर मटन कुलंबु

Name: कुक्ड प्रेशर कुकर मटन कुलंबु
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: ½ tsp राई; 2 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 3 cup पानी; as needed नमक; 4 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 1 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 1 सूखी लाल मिर्च, आधा कटा हुआ; 160 grams प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ; 160 grams टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ; 3 tbsp कुक्ड मटन मसाला; 500 grams मटन; as needed हरा धनिया

Also known as Pressure Cooker Mutton Kulambu · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves4

Per serving379 cal

Spicemedium

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Bakrid, Party

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Pressure cooker mutton kulambu with Cookd Mutton Masala, onion, tomato and ginger garlic paste. Medium-spicy, serves 4, 45 minutes, step-by-step video.

High proteinLow calorie

Ingredients

13 items

Cooking for4 servings

राई½ tsp
अदरक लहसुन पेस्ट2 tbsp
पानी3 cup
नमकas needed
सूरजमुखी का तेल4 tbsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ1
सूखी लाल मिर्च, आधा कटा हुआ1
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ160 grams
टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ160 grams
कुक्ड मटन मसाला3 tbsp
मटन500 grams
हरा धनियाas needed

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	379kcal	1516kcal
Protein	27g	108g
Carbohydrate	12g	46g
Fat	25g	100g
Fibre	3.1g	12g
Sugar	3.2g	13g

Cookd masalas for mutton

Method

1
प्रेशर कुकर में तेल डालें। तेल गरम होने पर राई डालें। चटकने दें। कड़ी पत्ता, सूखी लाल मिर्च और हरी मिर्च डालें। प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक, लगभग 6-7 मिनट, भूनें। अब अदरक लहसुन पेस्ट डालकर कच्ची महक जाने तक कुछ मिनट भूनें। टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें।
राईअदरक लहसुन पेस्टसूरजमुखी का तेलकड़ी पत्ताहरी मिर्चसूखी लाल मिर्चप्याज़टमाटर
2
3 बड़े चम्मच (30 ग्राम) कुक्ड मटन मसाला डालें। ज़्यादा तीखी करी पसंद हो तो 4 बड़े चम्मच (40 ग्राम) मसाला डाल सकते हैं। फिर मटन डालें। अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालकर ढक्कन बंद करें। तेज़ आंच पर 1 सीटी आने तक और फिर धीमी आंच पर 20-25 मिनट पकाएं।
पानीनमककुक्ड मटन मसालामटन
3
ढक्कन खोलें, मनचाहा गाढ़ापन आने तक धीमी आंच पर पकाएं और ज़रूरत हो तो नमक ठीक करें। आखिर में हरा धनिया डालें।
हरा धनिया