குக்டு பிரஷர் குக்கர் மட்டன் குழம்புCook

குக்டு பிரஷர் குக்கர் மட்டன் குழம்பு

Name: குக்டு பிரஷர் குக்கர் மட்டன் குழம்பு
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: ½ tsp கடுகு; 2 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 3 cup தண்ணீர்; as needed உப்பு; 4 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 பச்சை மிளகாய், கீறியது; 1 காய்ந்த மிளகாய், இரண்டாக நறுக்கியது; 160 grams வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 160 grams தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது; 3 tbsp குக்டு மட்டன் மசாலா; 500 grams ஆட்டுக் கறி; as needed கொத்தமல்லி

Also known as Pressure Cooker Mutton Kulambu · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves4

Per serving379 cal

Spicemedium

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Bakrid, Party

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Pressure cooker mutton kulambu with Cookd Mutton Masala, onion, tomato and ginger garlic paste. Medium-spicy, serves 4, 45 minutes, step-by-step video.

High proteinLow calorie

Ingredients

13 items

Cooking for4 servings

கடுகு½ tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tbsp
தண்ணீர்3 cup
உப்புas needed
சூரியகாந்தி எண்ணெய்4 tbsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
பச்சை மிளகாய், கீறியது1
காய்ந்த மிளகாய், இரண்டாக நறுக்கியது1
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது160 grams
தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது160 grams
குக்டு மட்டன் மசாலா3 tbsp
ஆட்டுக் கறி500 grams
கொத்தமல்லிas needed

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	379kcal	1516kcal
Protein	27g	108g
Carbohydrate	12g	46g
Fat	25g	100g
Fibre	3.1g	12g
Sugar	3.2g	13g

Cookd masalas for mutton

Method

1
குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் சூடானதும் கடுகு சேர்க்கவும். வெடிக்க விடவும். கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய், பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை சுமார் 6-7 நிமிடங்கள் வதக்கவும். இப்போது இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
கடுகுஇஞ்சி பூண்டு விழுதுசூரியகாந்தி எண்ணெய்கறிவேப்பிலைபச்சை மிளகாய்காய்ந்த மிளகாய்வெங்காயம்தக்காளி
2
3 டேபிள்ஸ்பூன் (30 கிராம்) குக்டு மட்டன் மசாலா சேர்க்கவும். இன்னும் காரமாக வேண்டுமென்றால் 4 டேபிள்ஸ்பூன் (40 கிராம்) மசாலா சேர்க்கலாம். அதைத் தொடர்ந்து ஆட்டுக் கறியைச் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி மூடி போடவும். அதிக தீயில் 1 விசில் வந்ததும், குறைந்த தீயில் 20-25 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
தண்ணீர்உப்புகுக்டு மட்டன் மசாலாஆட்டுக் கறி
3
மூடியைத் திறந்து, தேவையான பதம் வரும் வரை குறைந்த தீயில் கொதிக்க விட்டு, தேவைப்பட்டால் உப்பு சரிபார்க்கவும். கடைசியாகக் கொத்தமல்லி தூவவும்.
கொத்தமல்லி