குக்டு மட்டன் குழம்பு (தேங்காய் இல்லாமல்)
- 45 min
- medium
- Serves 4
- 13 people cooked this
தேங்காய் இல்லாமல் செய்யும் மட்டன் குழம்பு, குக்டு மட்டன் மசாலா மற்றும் வெங்காயம் தக்காளி விழுதில் பிரஷர் குக்கரில் வேகவைத்த மட்டன். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid
Ingredients
ஆட்டுக் கறி500 grams
குக்டு மட்டன் மசாலாதண்ணீர்4 cup
எண்ணெய்7 tbsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது160 grams
தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது160 grams
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tbsp
கடுகு½ tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
பச்சை மிளகாய், கீறியது1
காய்ந்த மிளகாய், இரண்டாக நறுக்கியது1
உப்புas needed
கொத்தமல்லி, நறுக்கியதுas needed
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 485kcal | 1940kcal |
| Protein | 27g | 108g |
| Carbohydrate | 12g | 46g |
| Fat | 37g | 147g |
| Fibre | 3.1g | 12g |
| Sugar | 3.2g | 13g |
Cookd masalas for mutton
Method
குக்கரில் ஆட்டுக் கறி, 2 டேபிள்ஸ்பூன் (20 கிராம்) குக்டு மட்டன் மசாலா, 2 கப் (500 மில்லி) தண்ணீர் சேர்க்கவும். 20 நிமிடம் அல்லது மென்மையாகும் வரை வேக விடவும்.
கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை சுமார் 7-8 நிமிடங்கள் வதக்கவும். இப்போது தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
குக்டு மட்டன் மசாலா சேர்த்துக் கலக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். கலவையை ஆற விட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், காய்ந்த மிளகாய், அதைத் தொடர்ந்து அரைத்த விழுதைச் சேர்க்கவும்.
இப்போது வேக வைத்த கறியைச் சேர்க்கவும். ½ கப் தண்ணீர் ஊற்றி, தேவையான பதம் வரும் வரை குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு சரிபார்க்கவும். கடைசியாகக் கொத்தமல்லி தூவவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
