मुट्टई परुप्पुCook

मुट्टई परुप्पु

Name: मुट्टई परुप्पु
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tsp नमक; 1 tbsp घी; 6 cloves लहसुन, कुटा हुआ; ¼ tsp राई; 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; ½ cup मसूर दाल, भिगोया हुआ; 4 अंडे; 1 tbsp तिल का तेल; 160 grams प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp हल्दी पाउडर; 3 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 1 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 90 grams टमाटर, बारीक कटा हुआ; ½ tsp उड़द दाल; ½ tsp जीरा; 2 सूखी लाल मिर्च; ½ tsp धनिया पाउडर; 1 tsp नमक

Also known as Dal, Paruppu, Pappu · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal Gluten-free

Total45 min

Prep5 min

Cook40 min

Serves3

Per serving366 cal

Spicemild

Good for: Rainy Day

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Muttai paruppu, a Tamil Nadu masoor dal with onion, tomato and a garlic ghee tempering, eggs cooked in the dal. Mild, serves 3, 45 min plus soaking, video.

Low calorie

Ingredients

18 items

Cooking for3 servings

नमक2 tsp
घी1 tbsp
लहसुन, कुटा हुआ6 cloves
राई¼ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
मसूर दाल, भिगोया हुआ½ cup
अंडे4
तिल का तेल1 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ160 grams
कड़ी पत्ता3 sprigs
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ4
टमाटर, बारीक कटा हुआ90 grams
उड़द दाल½ tsp
जीरा½ tsp
सूखी लाल मिर्च2
धनिया पाउडर½ tsp

Contains: milk, egg, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	366kcal	1098kcal
Protein	19g	57g
Carbohydrate	33g	99g
Fat	18g	55g
Fibre	6.9g	21g
Sugar	4.6g	14g

Cookd masalas for masoor dal

Method

1
कड़ाही में तेल डालें। गरम होने पर प्याज़, हरी मिर्च, नमक और कड़ी पत्ता डालें। 3-4 मिनट या नरम होकर हल्का ब्राउन होने लगने तक भूनें।
तिल का तेलप्याज़कड़ी पत्ताहरी मिर्च
2
लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर के साथ टमाटर डालें। 2-3 मिनट या कच्ची महक जाने तक भूनें।
लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरटमाटरधनिया पाउडरनमक
3
भीगी हुई मसूर दाल भिगोने वाले पानी के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएं। उबाल आने दें और 20-25 मिनट, दाल नरम होकर गलने तक, धीमी आंच पर पकने दें।
नमकमसूर दाल
4
तड़का बनाने के लिए थोड़ा तेल और घी गरम करें। गरम होने पर लहसुन डालें और 1-2 मिनट या सुनहरा होने लगने तक तलें। उड़द दाल, जीरा और राई डालें। राई चटकने पर कड़ी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालकर 30 सेकंड पकाएं।
घीलहसुनराईहरी मिर्चकड़ी पत्ताउड़द दालजीरासूखी लाल मिर्च
5
तड़का दाल में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। दाल को धीमी आंच पर पकने दें और दाल में 4 अंडे फोड़कर डालें। अंडों को सबसे धीमी आंच पर 10 मिनट या जमने तक पकाएं। हरे धनिये से गार्निश करें और चावल के साथ गरमागरम परोसें।
हरा धनियाअंडे