குக்டு காளான் தொக்கு
Also known as Mushroom Thokku · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamVeganLow carbGluten-freeDairy-free
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mushroom thokku with Cookd Kulambu Chilli Masala in a thick onion, tomato and ginger garlic base. Medium-spicy, serves 4, 35 minutes, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
13 itemsசீரகம்½ tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது80 grams
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
காளான், இரண்டாக நறுக்கியது400 grams
கொத்தமல்லிas needed
மிளகுத் தூள்½ tsp
குக்டு குழம்பு சில்லி மசாலா1.5 tbsp
தண்ணீர்¼ cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்3 tbsp
காய்ந்த மிளகாய்1
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது80 grams
கடுகு½ tsp
Contains: mushroom.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 165kcal | 660kcal |
| Protein | 4.4g | 18g |
| Carbohydrate | 10g | 40g |
| Fat | 13g | 51g |
| Fibre | 2.8g | 11g |
| Sugar | 3.7g | 15g |
Cookd masalas for mushroom
Method
- 1
கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். கடுகு, சீரகம் சேர்த்து வெடிக்க விடவும். இப்போது கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 10-12 நிமிடங்கள் வதக்கி, பிறகு பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமானதும், தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
சீரகம்கறிவேப்பிலைவெங்காயம்இஞ்சி பூண்டு விழுதுசூரியகாந்தி எண்ணெய்காய்ந்த மிளகாய்தக்காளிகடுகு
- 2
இப்போது குக்டு குழம்பு சில்லி மசாலா சேர்த்துக் கலக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி, எண்ணெய் பிரியத் தொடங்கும் வரை வேக விடவும். காளான் சேர்த்துக் கலக்கவும். காளான் தண்ணீர் விடும்.
காளான்குக்டு குழம்பு சில்லி மசாலாதண்ணீர்
- 3
கிரேவி மீண்டும் கெட்டியாகி எண்ணெய் பிரியும் வரை வேக விடவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு சரிபார்க்கவும். கடைசியாக மிளகுத் தூள், கொத்தமல்லி தூவவும்.
கொத்தமல்லிமிளகுத் தூள்
Tips from other cooks
1 note- C
ChandrasekarApril 2026
nice
