குக்டு காளான் தொக்கு
- 35 min
- medium
- Serves 4
குக்டு குழம்பு சில்லி மசாலா சேர்த்த காளான் தொக்கு, கெட்டியான வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு விழுது அடிப்புடன். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Ingredients
எண்ணெய்3 tbsp
கடுகு½ tsp
சீரகம்½ tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
காய்ந்த மிளகாய்1
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது80 grams
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது80 grams
குக்டு குழம்பு சில்லி மசாலாதண்ணீர்¼ cup
காளான், இரண்டாக நறுக்கியது400 grams
மிளகுத் தூள்½ tsp
கொத்தமல்லிas needed
Contains: mushroom.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 165kcal | 660kcal |
| Protein | 4.4g | 18g |
| Carbohydrate | 10g | 40g |
| Fat | 13g | 51g |
| Fibre | 2.8g | 11g |
| Sugar | 3.7g | 15g |
Cookd masalas for mushroom
Method
கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். கடுகு, சீரகம் சேர்த்து வெடிக்க விடவும். இப்போது கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 10-12 நிமிடங்கள் வதக்கி, பிறகு பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமானதும், தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
இப்போது குக்டு குழம்பு சில்லி மசாலா சேர்த்துக் கலக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி, எண்ணெய் பிரியத் தொடங்கும் வரை வேக விடவும். காளான் சேர்த்துக் கலக்கவும். காளான் தண்ணீர் விடும்.
கிரேவி மீண்டும் கெட்டியாகி எண்ணெய் பிரியும் வரை வேக விடவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு சரிபார்க்கவும். கடைசியாக மிளகுத் தூள், கொத்தமல்லி தூவவும்.
Tips from other cooks
1 note- C
ChandrasekarApril 2026
nice
