குக்டு சோயா குழம்பு
- 45 min
- medium
- Serves 4
குக்டு குழம்பு சில்லி மசாலா சேர்த்து அரைத்த வெங்காயம் தக்காளி விழுதில் வேகவைத்த மீல் மேக்கர் குழம்பு. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Ingredients
எண்ணெய்6 tbsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது160 grams
தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது160 grams
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tbsp
குக்டு குழம்பு சில்லி மசாலாதண்ணீர்1 cup
கடுகு½ tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
பச்சை மிளகாய்1
காய்ந்த மிளகாய், இரண்டாக நறுக்கியது1
மீல் மேக்கர், ஊறவைத்தது250 grams
உப்புas needed
கொத்தமல்லி, நறுக்கியதுas needed
Contains: soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 492kcal | 1968kcal |
| Protein | 35g | 139g |
| Carbohydrate | 33g | 131g |
| Fat | 25g | 100g |
| Fibre | 11g | 44g |
| Sugar | 3.3g | 13g |
Cookd masalas for soya chunks
Method
கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை சுமார் 7-8 நிமிடங்கள் வதக்கவும். இப்போது தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
குக்டு குழம்பு சில்லி மசாலா சேர்த்துக் கலக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். கலவையை ஆற விட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
மற்றொரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், காய்ந்த மிளகாய், அதைத் தொடர்ந்து அரைத்த விழுதைச் சேர்க்கவும்.
இப்போது ஊற வைத்த மீல் மேக்கர், இன்னும் சிறிது குக்டு குழம்பு சில்லி மசாலா சேர்க்கவும். ½ கப் தண்ணீர் ஊற்றி, மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
தேவைப்பட்டால் உப்பு சரிபார்க்கவும். கடைசியாகக் கொத்தமல்லி தூவவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
