குக்டு சோயா குழம்பு

Method

1. 1

   கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை சுமார் 7-8 நிமிடங்கள் வதக்கவும். இப்போது தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயம்தக்காளிஇஞ்சி பூண்டு விழுது

2. 2

   குக்டு குழம்பு சில்லி மசாலா சேர்த்துக் கலக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். கலவையை ஆற விட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.

   குக்டு குழம்பு சில்லி மசாலாதண்ணீர்

3. 3

   மற்றொரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், காய்ந்த மிளகாய், அதைத் தொடர்ந்து அரைத்த விழுதைச் சேர்க்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்கறிவேப்பிலைகடுகுபச்சை மிளகாய்காய்ந்த மிளகாய்

4. 4

   இப்போது ஊற வைத்த மீல் மேக்கர், இன்னும் சிறிது குக்டு குழம்பு சில்லி மசாலா சேர்க்கவும். ½ கப் தண்ணீர் ஊற்றி, மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

   குக்டு குழம்பு சில்லி மசாலாமீல் மேக்கர்தண்ணீர்

5. 5

   தேவைப்பட்டால் உப்பு சரிபார்க்கவும். கடைசியாகக் கொத்தமல்லி தூவவும்.

   உப்புகொத்தமல்லி