कुक्ड देसी रैटाटुई
Also known as Makhani Ratatouille, Ratatouille · Veg · Curries & Gravies, One-pot meals
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Desi ratatouille, or makhani ratatouille: eggplant, zucchini and tomato over Cookd Butter Masala Gravy. Mild, serves 4, 1 hour 20 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
14 itemsपानी½ cup
फ्रेश क्रीम1 tbsp
ऑलिव ऑयल2 tbsp
नमक0.5 tsp
काली मिर्च पाउडर½
- बैंगन, स्लाइस में कटा हुआ1
टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ2
ज़ुकिनी, स्लाइस में कटा हुआ1
कुक्ड बटर मसाला ग्रेवी125 grams
मक्खन1 tbsp
नींबू का रस2 tbsp
लहसुन पाउडर½ tsp
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ3
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 227kcal | 908kcal |
| Protein | 3.2g | 13g |
| Carbohydrate | 18g | 72g |
| Fat | 16g | 65g |
| Fibre | 2.9g | 12g |
| Sugar | 8.5g | 34g |
Cookd masalas for zucchini
Method
- 1
सारी सब्ज़ियों को ¼ इंच मोटे स्लाइस में काटें। सॉस बनाने के लिए, पैन में कुक्ड बटर मसाला ग्रेवी पेस्ट डालें और पानी डालने से पहले मध्यम आंच पर 1 मिनट पकने दें। सॉस हल्का गाढ़ा होने पर मक्खन और क्रीम डालें और चलाते रहें।
पानीफ्रेश क्रीमबैंगनटमाटरज़ुकिनीकुक्ड बटर मसाला ग्रेवीमक्खननींबू का रसप्याज़
- 2
विनेग्रेट बनाने के लिए एक कटोरे में ऑलिव ऑयल, नींबू का रस, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च डालकर फेंटें।
ऑलिव ऑयलनमककाली मिर्च पाउडरलहसुन पाउडर
- 3
रैटाटूई सजाने के लिए, पैन के तले में सॉस डालें और एक समान परत में फैलाएं। सारी सब्ज़ियों को बारी-बारी से एक-एक करके, एक के ऊपर एक थोड़ा चढ़ाते हुए पैन में सजाएं। पैन भर जाने पर सब्ज़ियों पर नमक छिड़कें और विनेग्रेट डालें। रैटाटूई को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए हुए ओवन में 40 मिनट बेक करें।
नमक
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