குக்டு தேசி ரேட்டடூயிCook

குக்டு தேசி ரேட்டடூயி

Name: குக்டு தேசி ரேட்டடூயி
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Continental, Indian, North India
Ingredients: ½ cup தண்ணீர்; 1 tbsp பால் ஏடு; 2 tbsp ஆலிவ் எண்ணெய்; 0.5 tsp உப்பு; ½ மிளகுத் தூள்; 1 கத்தரிக்காய், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 2 தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது; 1 சுக்கினி, வில்லைகளாக நறுக்கியது; 125 grams குக்டு பட்டர் மசாலா கிரேவி; 1 tbsp வெண்ணெய்; 2 tbsp எலுமிச்சைச் சாறு; ½ tsp உப்பு; ½ tsp பூண்டுத் தூள்; 3 வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது

Also known as Makhani Ratatouille, Ratatouille · Veg · Curries & Gravies, One-pot meals

Curries & Gravies One-pot meals Low carb Gluten-free

Total80 min

Prep20 min

Cook60 min

Serves4

Per serving227 cal

Spicemild

You’ll need: Oven, Air Fryer

Good for: Party

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Desi ratatouille, or makhani ratatouille: eggplant, zucchini and tomato over Cookd Butter Masala Gravy. Mild, serves 4, 1 hour 20 minutes, video.

Low calorie

Ingredients

14 items

Cooking for4 servings

தண்ணீர்½ cup
பால் ஏடு1 tbsp
ஆலிவ் எண்ணெய்2 tbsp
உப்பு0.5 tsp
மிளகுத் தூள்½
கத்தரிக்காய், வில்லைகளாக நறுக்கியது1
தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது2
சுக்கினி, வில்லைகளாக நறுக்கியது1
குக்டு பட்டர் மசாலா கிரேவி125 grams
வெண்ணெய்1 tbsp
எலுமிச்சைச் சாறு2 tbsp
உப்பு½ tsp
பூண்டுத் தூள்½ tsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது3

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	227kcal	908kcal
Protein	3.2g	13g
Carbohydrate	18g	72g
Fat	16g	65g
Fibre	2.9g	12g
Sugar	8.5g	34g

Cookd masalas for zucchini

Method

1
எல்லாக் காய்கறிகளையும் ¼ இன்ச் தடிமனில் வில்லைகளாக நறுக்கவும். சாஸ் செய்ய, குக்டு பட்டர் மசாலா கிரேவி பேஸ்ட்டை வாணலியில் போட்டு மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் வேக விட்டு, தண்ணீர் சேர்க்கவும். சாஸ் சிறிது கெட்டியானதும், கிளறியபடி வெண்ணெய், க்ரீம் சேர்க்கவும்.
தண்ணீர்பால் ஏடுகத்தரிக்காய்தக்காளிசுக்கினிகுக்டு பட்டர் மசாலா கிரேவிவெண்ணெய்எலுமிச்சைச் சாறுவெங்காயம்
2
வினிகிரெட் செய்ய, ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சைச் சாறு, பூண்டுப் பொடி, உப்பு, மிளகுத் தூள் ஆகியவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்த்து அடித்துக் கலக்கவும்.
ஆலிவ் எண்ணெய்உப்புமிளகுத் தூள்பூண்டுத் தூள்
3
ரட்டடூயி அடுக்க, பேனின் அடியில் சாஸைச் சமமான அடுக்காகப் பரப்பவும். எல்லாக் காய்கறிகளையும் ஒவ்வொன்றாக மாறி மாறி ஒன்றன் மேல் ஒன்றாகச் சாய்த்து பேனில் அடுக்கவும். பேன் நிரம்பியதும், காய்கறிகளின் மேல் உப்பு, வினிகிரெட் தூவவும். 180°C-க்கு ப்ரீஹீட் செய்த ஓவனில் ரட்டடூயியை 40 நிமிடம் பேக் செய்யவும்.
உப்பு