குக்டு செட்டிநாடு ரசம்Cook

குக்டு செட்டிநாடு ரசம்

Name: குக்டு செட்டிநாடு ரசம்
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Chettinadu
Ingredients: 1 tbsp நெய்; ½ tsp சீரகம்; ¼ tsp பெருங்காயம்; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; ½ tsp கடுகு; 2 காய்ந்த மிளகாய்; 5 cloves பூண்டு; ½ cup தக்காளி, நறுக்கியது; 1.5 tsp உப்பு; 2 tbsp குக்டு செட்டிநாடு மசாலா; 15 grams புளி; ½ cup தண்ணீர்; 2.5 cup தண்ணீர்; 2 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 tsp நெய்

Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb

Total25 min

Prep10 min

Cook15 min

Serves4

Per serving91 cal

Spicemild

Good for: Tamil New Year, Rainy Day

Cook along

2 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chettinad rasam made with Cookd Chettinad Masala, crushed garlic, tomato and tamarind, tempered in ghee with mustard. Mild, serves 4, 25 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

14 items

Cooking for4 servings

நெய்1 tbsp
சீரகம்½ tsp
பெருங்காயம்¼ tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
கடுகு½ tsp
காய்ந்த மிளகாய்2
பூண்டு5 cloves
தக்காளி, நறுக்கியது½ cup
உப்பு1.5 tsp
குக்டு செட்டிநாடு மசாலா2 tbsp
புளி15 grams
தண்ணீர்3 cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
நெய்1 tsp

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	91kcal	364kcal
Protein	1.7g	6.8g
Carbohydrate	8.4g	34g
Fat	6.2g	25g
Fibre	2.3g	9.2g
Sugar	3.2g	13g

Cookd masalas for Cookd Chettinad Masala

Method

1
ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் சூடாக்கி, கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். சீரகம், கறிவேப்பிலை, நசுக்கிய பூண்டு, பெருங்காயம் சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வேக விடவும். உப்பு சேர்க்கவும்.
நெய்சீரகம்பெருங்காயம்கறிவேப்பிலைகடுகுகாய்ந்த மிளகாய்பூண்டுதக்காளிஉப்பு
2
செட்டிநாடு மசாலா, 1 டேபிள்ஸ்பூன் புளியை ½ கப் தண்ணீரில் கரைத்த புளிக் கரைசல், 2.5 கப் தண்ணீர் சேர்த்து 6 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். கடைசியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி, நெய் சேர்க்கவும்.
குக்டு செட்டிநாடு மசாலாபுளிதண்ணீர்தண்ணீர்கொத்தமல்லிநெய்