குக்டு சிக்கன் தொக்கு
- 35 min
- medium
- Serves 4
- 19 people cooked this
வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் குக்டு சிக்கன் மசாலா சேர்த்து செய்யும் கெட்டியான தமிழ்நாடு சிக்கன் மசாலா. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Party
Ingredients
எண்ணெய்3 tbsp
கடுகு½ tsp
சீரகம்½ tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
காய்ந்த மிளகாய்1
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது80 grams
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது80 grams
குக்டு சிக்கன் மசாலாதண்ணீர்¼ cup
கோழி, எலும்பில்லாதது500 grams
உப்புas needed
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியதுas needed
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 308kcal | 1232kcal |
| Protein | 27g | 108g |
| Carbohydrate | 6.7g | 27g |
| Fat | 20g | 78g |
| Fibre | 1.9g | 7.6g |
| Sugar | 1.7g | 6.8g |
Cookd masalas for chicken
Method
கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். கடுகு, சீரகம் சேர்த்து வெடிக்க விடவும். இப்போது கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 10-12 நிமிடங்கள் வதக்கி, பிறகு பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
இப்போது குக்டு சிக்கன் மசாலா சேர்த்துக் கலக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி, எண்ணெய் பிரியத் தொடங்கும் வரை வேக விடவும். கோழியைச் சேர்த்துக் கலக்கவும்.
கிரேவி மீண்டும் கெட்டியாகி, எண்ணெய் பிரிந்து, கறி மென்மையாக வேகும் வரை வேக விடவும். உப்பு சரிபார்க்கவும். கடைசியாகக் கொத்தமல்லி தூவவும்.
Tips from other cooks
1 note- N
nalinyJuly 2026
first time i am trying cooking 🫣 and cookd masala exactly followed the recipe came out well👍
