குக்டு சிக்கன் குழம்பு (தேங்காய் இல்லாமல்)
Also known as Chicken Kulambu (no coconut) · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamLow carbHigh proteinGluten-freeDairy-free
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Chicken kulambu without coconut, chicken simmered in an onion tomato paste with Cookd Chicken Masala. Medium-spicy, serves 4, 45 minutes, with video.
High protein
Ingredients
13 itemsசூரியகாந்தி எண்ணெய்7 tbsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது160 grams
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது160 grams
குக்டு சிக்கன் மசாலா3 tbsp
தண்ணீர்1.5 cup
கடுகு½ tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
பச்சை மிளகாய், கீறியது1
காய்ந்த மிளகாய், இரண்டாக நறுக்கியது1
கோழி500 grams
கொத்தமல்லி, நறுக்கியதுas needed
உப்புas needed
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 471kcal | 1884kcal |
| Protein | 28g | 110g |
| Carbohydrate | 11g | 43g |
| Fat | 36g | 142g |
| Fibre | 2.9g | 12g |
| Sugar | 3.1g | 12g |
Cookd masalas for chicken
Method
- 1
கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை சுமார் 7-8 நிமிடங்கள் வதக்கவும். இப்போது தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயம்இஞ்சி பூண்டு விழுதுதக்காளி
- 2
குக்டு சிக்கன் மசாலா சேர்த்துக் கலக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். கலவையை ஆற விட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
குக்டு சிக்கன் மசாலாதண்ணீர்
- 3
மற்றொரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், காய்ந்த மிளகாய், அதைத் தொடர்ந்து அரைத்த விழுதைச் சேர்க்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்கடுகுகறிவேப்பிலைபச்சை மிளகாய்காய்ந்த மிளகாய்
- 4
இப்போது கோழி, இன்னும் சிறிது குக்டு சிக்கன் மசாலா சேர்க்கவும். ½ கப் தண்ணீர் ஊற்றி, மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் அல்லது கோழி வேகும் வரை கொதிக்க விடவும்.
கோழிதண்ணீர்குக்டு சிக்கன் மசாலா
- 5
தேவைப்பட்டால் உப்பு சரிபார்க்கவும். கடைசியாகக் கொத்தமல்லி தூவவும்.
கொத்தமல்லிஉப்பு
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
More with Cookd Chicken Masala
குக்டு சிக்கன் தொக்கு
35 mins308 cal
medium · Stir-Fried · High protein
குக்டு பிரஷர் குக்கர் சிக்கன் குழம்பு
35 mins366 cal
medium · Pressure Cooked · High protein
சிக்கன் குழம்பு (தேங்காய் சேர்த்து)
45 mins376 cal
medium · Simmered · High protein
கெட்டில் சிக்கன் குழம்பு
40 mins355 cal
mild · Kettle · High protein
Reelகுக்டு பன்னீர் மசாலா
35 mins577 cal
medium · Sautéd · Low carb
More like this
சிக்கன் 65
25 mins338 cal
medium · Deep Fried · High protein
வைட் சாஸ் சிக்கன் பாஸ்தா
35 mins901 cal
mild · Sautéd · Source of protein
சிக்கன் யக்னி புலாவ்
50 mins643 cal
mild · Open Pot · Low sugar
சிக்கன் சீஸ் மேகி
20 mins547 cal
mild · Simmered · Source of protein
சிக்கன் பாப்கார்ன்
25 mins306 cal
mild · Deep Fried · High protein