कुक्ड पर्शियन वेडिंग बिरयानी
- 50 min
- mild
- Serves 6
कुक्ड वेडिंग भाई बिरयानी किट, केसर वाले चावल, चिकन और गुलाब की पंखुड़ियों से पर्शियन वेडिंग बिरयानी। हल्का स्वाद, 6 लोगों के लिए, 50 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Ingredients
- बासमती चावल500 grams
- पानीas needed
- घी1 tbsp
- पानी900 ml
- नमक½ tsp
- हल्दी पाउडर¼ tsp
- केसरa pinch
कुक्ड वेडिंग भाई बिरयानी किट- चिकन1 kg
- किशमिश, तला हुआ20
- अनार2 tbsp
- पुदीना, कटा हुआfor garnish
- हरा धनिया, कटा हुआfor garnish
- सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँfor garnish
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 795kcal | 4770kcal |
| Protein | 46g | 276g |
| Carbohydrate | 107g | 639g |
| Fat | 20g | 122g |
| Fibre | 2.7g | 16g |
| Sugar | 4.4g | 26g |
Cookd masalas for chicken
Method
500 ग्राम बासमती बिरयानी चावल धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें। छानकर 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
एक बर्तन में घी डालें और चावल को 2 मिनट भूनें। पानी डालकर उबाल आने दें। नमक, हल्दी पाउडर और केसर डालें। ज़्यादा न मिलाएं। जब पानी और चावल एक ही स्तर पर आ जाएं, तो ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट दम पर पकाएं। जलने से बचाने के लिए बर्तन के नीचे तवा रखें। 15 मिनट के लिए रहने दें।
कड़ाही में करी पेस्ट के 2 पैकेट गरम करें और 1 किलो चिकन बिरयानी कट डालें। अलग से पानी न डालें, चिकन पकने तक 18-20 मिनट पकाएं। मध्यम आंच पर बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं।
दम खोलें और ऊपर से कुक्ड वेडिंग भाई बिरयानी पेस्ट का सीज़निंग ऑयल डालें। हल्के हाथ से मिलाएं।
एक बड़ी थाली में चावल की परत लगाएं और बीच में ऊपर मीट मसाला रखें। तले हुए काजू, किशमिश, अनार, पुदीना, हरा धनिया और थोड़ी सूखी गुलाब की पंखुड़ियों से भरपूर गार्निश करें।
Tips from other cooks
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