குக்டு பெர்ஷியன் வெட்டிங் பிரியாணிCook

குக்டு பெர்ஷியன் வெட்டிங் பிரியாணி

Name: குக்டு பெர்ஷியன் வெட்டிங் பிரியாணி
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Continental
Ingredients: as needed தண்ணீர்; 1 tbsp நெய்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; for garnish உலர்ந்த ரோஜா இதழ்கள்; 510 grams குக்டு வெட்டிங் பாய் பிரியாணி கிட்; ½ tsp உப்பு; 1 kg கோழி; 900 ml தண்ணீர்; 2 tbsp மாதுளை; for garnish கொத்தமல்லி, நறுக்கியது; 500 grams பாஸ்மதி அரிசி; a pinch குங்குமப்பூ; for garnish புதினா, நறுக்கியது; 20 திராட்சை, பொரித்தது

Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals High protein Gluten-free

Total50 min

Prep15 min

Cook35 min

Serves6

Per serving795 cal

Spicemild

Good for: Ramzan, Bakrid, Party

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Persian wedding biryani with the Cookd Wedding Bhai Biryani Kit, saffron rice, chicken and rose petals. Mild, serves 6, 50 minutes, step-by-step video.

High protein

Ingredients

14 items

Cooking for6 servings

தண்ணீர்as needed
நெய்1 tbsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
உலர்ந்த ரோஜா இதழ்கள்for garnish
குக்டு வெட்டிங் பாய் பிரியாணி கிட்510 grams
உப்பு½ tsp
கோழி1 kg
தண்ணீர்900 ml
மாதுளை2 tbsp
கொத்தமல்லி, நறுக்கியதுfor garnish
பாஸ்மதி அரிசி500 grams
குங்குமப்பூa pinch
புதினா, நறுக்கியதுfor garnish
திராட்சை, பொரித்தது20

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	795kcal	4770kcal
Protein	46g	276g
Carbohydrate	107g	639g
Fat	20g	122g
Fibre	2.7g	16g
Sugar	4.4g	26g

Cookd masalas for chicken

Method

1
500 கிராம் பாஸ்மதி பிரியாணி அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். வடிகட்டி 5 நிமிடம் தனியாக வைக்கவும்.
தண்ணீர்பாஸ்மதி அரிசி
2
ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி, அரிசியை 2 நிமிடம் வறுக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். உப்பு, மஞ்சள் தூள், குங்குமப்பூ சேர்க்கவும். அதிகம் கிளற வேண்டாம். தண்ணீரும் அரிசியும் ஒரே மட்டத்துக்கு வந்ததும், மூடி குறைந்த தீயில் 15 நிமிடம் தம்மில் வைக்கவும். அடி பிடிக்காமல் இருக்க பாத்திரத்தின் கீழ் தோசைக்கல் வைக்கவும். 15 நிமிடம் அப்படியே விடவும்.
நெய்மஞ்சள் தூள்உப்புதண்ணீர்குங்குமப்பூ
3
கடாயில் 2 பாக்கெட் கறி பேஸ்ட்டைச் சூடாக்கி, 1 கிலோ பிரியாணி கட் சிக்கன் சேர்க்கவும். கூடுதல் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம்; கோழி வேகும் வரை 18-20 நிமிடங்கள் வேக விடவும். மிதமான தீயில், அவ்வப்போது கிளறியபடி வேக விடவும்.
குக்டு வெட்டிங் பாய் பிரியாணி கிட்கோழி
4
தம்மைத் திறந்து, குக்டு வெட்டிங் பாய் பிரியாணி பேஸ்ட்டுடன் வரும் சீசனிங் ஆயிலை மேலே ஊற்றவும். மெதுவாகக் கலக்கவும்.
5
ஒரு பெரிய தட்டில் சாதத்தை ஒரு அடுக்காகப் பரப்பி, நடுவில் கறி மசாலாவை வைக்கவும். வறுத்த முந்திரி, திராட்சை, மாதுளை, புதினா, கொத்தமல்லி, சிறிது உலர்ந்த ரோஜா இதழ்கள் தாராளமாகத் தூவி அலங்கரிக்கவும்.
உலர்ந்த ரோஜா இதழ்கள்மாதுளைகொத்தமல்லிபுதினாதிராட்சை