குக்டு மட்டன் ரோஸ்ட்
- 35 min
- medium
- Serves 4
குக்டு கேரளா ரோஸ்ட் மசாலாவின் பாதி பாக்கெட்டுடன் ஆட்டுக் கறியைப் பிரஷர் குக்கரில் வேகவைத்து, பிறகு வெங்காயத்துடன் ரோஸ்ட் செய்யும் மட்டன் ரோஸ்ட். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
ஆட்டுக் கறி500 grams
குக்டு கேரளா ரோஸ்ட் மசாலாதண்ணீர்½ cup
தேங்காய் எண்ணெய்4 tbsp
வெங்காயம்180 grams
கறிவேப்பிலை2 sprigs
தக்காளி70 grams
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 379kcal | 1516kcal |
| Protein | 27g | 108g |
| Carbohydrate | 12g | 48g |
| Fat | 25g | 98g |
| Fibre | 1.1g | 4.4g |
| Sugar | 2.6g | 10g |
Cookd masalas for mutton
Method
500 கிராம் நறுக்கிய இறைச்சியைக் குக்கரில் பாதி பாக்கெட் (12-13 கிராம்) மசாலாவுடன் சேர்க்கவும். தண்ணீர் இல்லாமலோ ½ கப் தண்ணீருடனோ, மிதமான தீயில் சுமார் 15 நிமிடம் (5-6 விசில்) அல்லது கறி மென்மையாகும் வரை மெதுவாக வேக விடவும்.
கடாயில் 4 டேபிள்ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் சூடாக்கவும். நீளவாக்கில் நறுக்கிய 3 வெங்காயம் (180 கிராம்), ஒரு கொத்து கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
வெங்காயம் வியர்த்து லேசாகப் பொன்னிறமானதும், நறுக்கிய 1 தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வேக விடவும்.
வேக வைத்த கறியைச் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள மசாலாவை (12-13 கிராம்) சேர்க்கவும்.
மசாலா உலர்ந்து கறியில் படியும் வரை வேக விடவும். கடைசியாக ஒரு கொத்து கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
