குக்டு மட்டன் ரோஸ்ட்
Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamDry sidesLow carbHigh protein
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid, Party
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mutton roast with Cookd Kerala Roast Masala: mutton pressure-cooked with half the pouch, then roasted with onion. Medium-spicy, serves 4, 35 min, video.
High proteinLow calorie
Ingredients
7 itemsஆட்டுக் கறி500 grams
தண்ணீர்½ cup
குக்டு கேரளா ரோஸ்ட் மசாலா1 pack
தேங்காய் எண்ணெய்4 tbsp
வெங்காயம்180 grams
கறிவேப்பிலை2 sprigs
தக்காளி70 grams
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 379kcal | 1516kcal |
| Protein | 27g | 108g |
| Carbohydrate | 12g | 48g |
| Fat | 25g | 98g |
| Fibre | 1.1g | 4.4g |
| Sugar | 2.6g | 10g |
Cookd masalas for mutton
Method
- 1
500 கிராம் நறுக்கிய சிவப்பு இறைச்சியைக் குக்கரில் பாதி பாக்கெட் (12-13 கிராம்) மசாலாவுடன் சேர்க்கவும். தண்ணீர் இல்லாமலோ ½ கப் தண்ணீருடனோ, மிதமான தீயில் சுமார் 15 நிமிடம் (5-6 விசில்) அல்லது கறி மென்மையாகும் வரை மெதுவாக வேக விடவும்.
ஆட்டுக் கறிதண்ணீர்குக்டு கேரளா ரோஸ்ட் மசாலா
- 2
கடாயில் 4 டேபிள்ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் சூடாக்கவும். நீளவாக்கில் நறுக்கிய 3 வெங்காயம் (180 கிராம்), ஒரு கொத்து கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
தேங்காய் எண்ணெய்வெங்காயம்கறிவேப்பிலை
- 3
வெங்காயம் வியர்த்து லேசாகப் பொன்னிறமானதும், நறுக்கிய 1 தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வேக விடவும்.
தக்காளி
- 4
வேக வைத்த கறியைச் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள மசாலாவை (12-13 கிராம்) சேர்க்கவும்.
குக்டு கேரளா ரோஸ்ட் மசாலா
- 5
மசாலா உலர்ந்து கறியில் படியும் வரை வேக விடவும். கடைசியாக ஒரு கொத்து கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
கறிவேப்பிலை
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
More with Cookd Kerala Roast Masala
More like this
மட்டன் குழம்பு
70 mins720 cal
hot · Simmered · High protein
லேம்ப் விண்டாலூ
60 mins422 cal
medium · Simmered · High protein
லால் மாஸ்
55 mins513 cal
hot · Pressure Cooked · High protein
செட்டிநாடு மட்டன் சுக்கா பர்கர்
80 mins916 cal
medium · Grilled · High protein
ஈஸி மட்டன் ரோஸ்ட்
45 mins424 cal
medium · Pressure Cooked · High protein