பொரோய்சான்ட்
Also known as Parota, Croissant · Non-veg · Breads, Burgers, Sandwiches, Wraps & Pizza
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Poroissant, a croissant-shaped parotta filled with chicken in Cookd Kerala Chicken Fry masala, pan-fried. Medium-spicy, makes 8, 1 hour, with video.
High proteinLow calorie
Ingredients
14 itemsகுக்டு கேரளா சிக்கன் ஃப்ரை50 grams
தண்ணீர்175 ml
முட்டை1
சர்க்கரை1 tsp
அடர் பால்1 tsp
உப்பு2 tsp
மைதா3 cup
கோழி, எலும்பில்லாதது500 grams
பூண்டு, தட்டியது15 grams
பச்சை மிளகாய், தட்டியது3
கறிவேப்பிலை1 sprigs
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
பாமாயில்3 ml
Contains: milk, egg, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 8 |
|---|---|---|
| Energy | 353kcal | 2824kcal |
| Protein | 19g | 155g |
| Carbohydrate | 47g | 373g |
| Fat | 9.1g | 73g |
| Fibre | 2g | 16g |
| Sugar | 1.3g | 10g |
Cookd masalas for chicken
Method
- 1
முட்டை, மில்க்மெய்ட், உப்பு, சர்க்கரை, தண்ணீர் ஆகியவற்றை நன்றாகச் சேரும் வரை கலக்கவும்.
தண்ணீர்முட்டைசர்க்கரைஅடர் பால்உப்பு
- 2
இந்தக் கலவையில் மைதா சேர்த்து மாவாகத் திரட்டவும். மாவு மென்மையாகும் வரை குறைந்தது 10 நிமிடம் நன்றாக அழுத்திப் பிசையவும்.
மைதாபாமாயில்
- 3
மாவு ஊறும்போது, கோழியைக் குக்டு கேரளா சிக்கன் ஃப்ரை மசாலா, நசுக்கிய பூண்டு, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலையுடன் சேர்த்து ஊற வைக்கவும்.
குக்டு கேரளா சிக்கன் ஃப்ரைகோழிபூண்டுபச்சை மிளகாய்கறிவேப்பிலை
- 4
மாவை 10 நிமிடம் ஊற விட்டு, சம அளவு உருண்டைகளாகப் பிரிக்கவும். உருண்டைகளில் சிறிது பாமாயில் தடவி இன்னும் 10-15 நிமிடங்கள் ஊற விடவும். ஒவ்வொரு உருண்டையையும் மெல்லிய தாளாகத் தட்டி, மேலே பாமாயில் தடவி மைதா தூவவும். தாள்களைப் பாதியாக வெட்டி உருண்டைகளாகச் சுருட்டவும்.
- 5
ஊற வைத்த கோழியைச் சூடான எண்ணெயில் வேகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 6
பொரித்த கோழித் துண்டுகளை முக்கோண மாவுத் தாள்களில் வைத்துச் சுருட்டி, 3-4 இன்ச் க்ராய்சான்ட் வடிவமாக்கவும்.
- 7
சுருட்டியவற்றை வாணலியில் வெளிப்புறம் மொறுமொறுப்பாகி லேசான பொன்னிறம் வரும் வரை வறுக்கவும். சூடான சிக்கன் ராப்களை உடனே சால்னாவுடன் பரிமாறவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
More with Cookd Kerala Chicken Fry
குக்டு கேரளா சிக்கன் வறுவல்
15 mins484 cal
medium · Deep Fried · High protein
குக்டு கேரளா பன்னீர் வறுவல்
15 mins817 cal
medium · Deep Fried · High protein
குக்டு கேரளா பொரித்த காளான்
15 mins140 cal
medium · Deep Fried · Low calorie
குக்டு கேரளா இறால் வறுவல்
15 mins367 cal
medium · Deep Fried · High protein
குக்டு விழிஞ்ஞம் சிக்கன் வறுவல்
15 mins344 cal
medium · Deep Fried · High protein
More like this
சிக்கன் 65
25 mins338 cal
medium · Deep Fried · High protein
வைட் சாஸ் சிக்கன் பாஸ்தா
35 mins901 cal
mild · Sautéd · Source of protein
சிக்கன் யக்னி புலாவ்
50 mins643 cal
mild · Open Pot · Low sugar
சிக்கன் சீஸ் மேகி
20 mins547 cal
mild · Simmered · Source of protein
சிக்கன் பாப்கார்ன்
25 mins306 cal
mild · Deep Fried · High protein