பொரோய்சான்ட்
- 60 min
- medium
- Serves 8
போரோய்சான்ட் என்பது சிக்கன் மற்றும் குக்டு கேரளா சிக்கன் ஃப்ரை மசாலா நிரப்பி, குரோசான்ட் வடிவில் மடித்து, தவாவில் சுட்ட பரோட்டா. மிதமான காரம், 8 போரோய்சான்ட், 1 மணி நேரம், வீடியோவுடன்.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
முட்டை1
அடர் பால்1 tsp
உப்பு2 tsp
சர்க்கரை1 tsp
தண்ணீர்175 ml
மைதா3 cup
பாமாயில்3 ml
கோழி, எலும்பில்லாதது500 grams
குக்டு கேரளா சிக்கன் ஃப்ரைபூண்டு, தட்டியது15 grams
பச்சை மிளகாய், தட்டியது3
கறிவேப்பிலை1 sprigs
எண்ணெய்For Deep Frying
Contains: milk, egg, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 8 people |
|---|---|---|
| Energy | 353kcal | 2824kcal |
| Protein | 19g | 155g |
| Carbohydrate | 47g | 373g |
| Fat | 9.1g | 73g |
| Fibre | 2g | 16g |
| Sugar | 1.3g | 10g |
Cookd masalas for chicken
Method
முட்டை, மில்க்மெய்ட், உப்பு, சர்க்கரை, தண்ணீர் ஆகியவற்றை நன்றாகச் சேரும் வரை கலக்கவும்.
இந்தக் கலவையில் மைதா சேர்த்து மாவாகத் திரட்டவும். மாவு மென்மையாகும் வரை குறைந்தது 10 நிமிடம் நன்றாக அழுத்திப் பிசையவும்.
மாவு ஊறும்போது, கோழியைக் குக்டு கேரளா சிக்கன் ஃப்ரை மசாலா, நசுக்கிய பூண்டு, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலையுடன் சேர்த்து ஊற வைக்கவும்.
மாவை 10 நிமிடம் ஊற விட்டு, சம அளவு உருண்டைகளாகப் பிரிக்கவும். உருண்டைகளில் சிறிது பாமாயில் தடவி இன்னும் 10-15 நிமிடங்கள் ஊற விடவும். ஒவ்வொரு உருண்டையையும் மெல்லிய தாளாகத் தட்டி, மேலே பாமாயில் தடவி மைதா தூவவும். தாள்களைப் பாதியாக வெட்டி உருண்டைகளாகச் சுருட்டவும்.
ஊற வைத்த கோழியைச் சூடான எண்ணெயில் வேகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.
பொரித்த கோழித் துண்டுகளை முக்கோண மாவுத் தாள்களில் வைத்துச் சுருட்டி, 3-4 இன்ச் க்ராய்சான்ட் வடிவமாக்கவும்.
சுருட்டியவற்றை வாணலியில் வெளிப்புறம் மொறுமொறுப்பாகி லேசான பொன்னிறம் வரும் வரை வறுக்கவும். சூடான சிக்கன் ராப்களை உடனே சால்னாவுடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
