कुक्ड अंबूर मटन बिरयानी (खुले बर्तन में)Cook

कुक्ड अंबूर मटन बिरयानी (खुले बर्तन में)

Name: कुक्ड अंबूर मटन बिरयानी (खुले बर्तन में)
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 375 ml पानी; 500 ml पानी; 250 grams कुक्ड अंबूर बिरयानी किट; 500 grams मटन करी कट; 250 grams जीरा सांबा चावल

Also known as Ambur Mutton Biryani · Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes Curries & Gravies One-pot meals High protein Gluten-free

Total40 min

Prep5 min

Cook35 min

Serves3

Per serving768 cal

Spicemedium

Good for: Ramzan, Bakrid

कुक्ड अंबूर मटन बिरयानी (खुले बर्तन में)

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Ambur mutton biryani cooked in an open pot with the Cookd Ambur Biryani Kit and seeraga samba rice. Medium-spicy, serves 3, 40 minutes, step-by-step video.

High protein

Ingredients

4 items

Cooking for3 servings

पानी875 ml
कुक्ड अंबूर बिरयानी किट250 grams
मटन करी कट500 grams
जीरा सांबा चावल250 grams

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	768kcal	2304kcal
Protein	43g	130g
Carbohydrate	101g	303g
Fat	20g	61g
Fibre	2.3g	6.9g
Sugar	3.3g	9.9g

Cookd masalas for mutton curry cut

Method

1
चावल धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें।
पानीजीरा सांबा चावल
2
बर्तन गरम करें, कुक्ड अंबूर बिरयानी पेस्ट डालकर कुछ सेकंड भूनें। मटन डालकर 2 मिनट पकाएं। 2 कप (500 मिली) पानी डालकर उबाल आने दें। ढककर मध्यम आंच पर 45-60 मिनट (मटन पककर नरम होने तक) पकने दें।
पानीकुक्ड अंबूर बिरयानी किटमटन करी कट
3
ढक्कन खोलें और ग्रेवी गाढ़ी होकर वापस पेस्ट जैसी होने तक, लगभग 5-10 मिनट, उबालें। 1 1/2 कप (375 मिली) पानी डालकर उबाल आने दें।
4
भीगे हुए और छाने हुए चावल डालें। हल्के हाथ से मिलाएं और चावल व पानी बराबर होने तक, लगभग 5 मिनट, उबालें। ढककर गरम तवे पर रखें।
5
धीमी आंच पर 15 मिनट दम पर पकाएं। गैस बंद करें और 10-15 मिनट रखा रहने दें। बर्तन खोलें, सीज़निंग ऑयल डालें और दम खोलकर चावल को हल्के हाथ से मिलाएं। रायते के साथ गरमागरम परोसें।

Tips from other cooks

1 note

C
A Cookd cookAugust 2023
worst biriyani ever , taste was not good , i cant eat for a day after eating this biriyani , thowed it fully to the dogs , waste of time , i stoped recommending , and started to stop others from buying , sure i will , i hav sufferd a lot that day .