कुक्ड चेट्टिनाड मशरूम अंबूर बिरयानी
Also known as Chettinad Mushroom, Ambur Biryani, Thokku Biryani · Veg · Biryani & Pulao
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Party
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mushroom Ambur biryani: Cookd Ambur Biryani Kit rice with mushroom thokku in Cookd Chettinad Masala. Medium-spicy, serves 3, 40 minutes, video.
Ingredients
10 itemsजीरा सांबा चावल250 grams
पानीFor Soaking
कुक्ड अंबूर बिरयानी किट250 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ1 (medium)
कुक्ड चेट्टिनाड मसाला25 grams
कड़ी पत्ता1 sprigs
मशरूम, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ200 grams
कुक्ड सीज़निंग ऑयल1 Sachet
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
Contains: milk, wheat, mushroom.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 669kcal | 2007kcal |
| Protein | 14g | 41g |
| Carbohydrate | 111g | 333g |
| Fat | 19g | 56g |
| Fibre | 5g | 15g |
| Sugar | 6.4g | 19g |
Cookd masalas for mushroom
Method
- 1
जीरा सांबा चावल धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें।
जीरा सांबा चावलपानी
- 2
प्रेशर कुकर में कुक्ड अंबूर बिरयानी पेस्ट डालें। 30 सेकंड भूनें, पानी डालें और मिलाएं।
कुक्ड अंबूर बिरयानी किटपानी
- 3
भीगे हुए चावल डालें। मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में 2 सीटी आने तक पकाएं। 10 मिनट के लिए रहने दें। सीज़निंग ऑयल डालें और बिरयानी को हल्के हाथ से मिलाएं।
कुक्ड सीज़निंग ऑयल
- 4
पैन में तेल डालें, प्याज़ और कड़ी पत्ता डालें। मध्यम आंच पर प्याज़ पारदर्शी होने तक (लगभग 2 मिनट) भूनें। मशरूम डालकर तेज़ आंच पर 3 मिनट भूनें।
प्याज़कड़ी पत्तामशरूमसूरजमुखी का तेल
- 5
कुक्ड चेट्टिनाड मसाला डालें। तेज़ आंच पर पानी सूखकर तोक्कू जैसा बनने तक भूनें। तोक्कू को बिरयानी के साथ परोसें।
कुक्ड चेट्टिनाड मसाला
Tips from other cooks
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