ஹனி சில்லி பொட்டேட்டோ

Method

1. 1

   உருளைக்கிழங்கின் தோலை உரித்து, நீளமான வெட்ஜ் துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை 70% வேகும் வரை வேக வைத்து, தண்ணீரை வடிக்கவும்.

   உருளைக்கிழங்குதண்ணீர்உப்பு

2. 2

   அதைச் சோள மாவில் புரட்டவும். சூடான எண்ணெயில் 2 நிமிடம் பொரித்து, டிஷ்யூ பேப்பரில் எண்ணெயை வடிக்கவும். மீண்டும் சூடான எண்ணெயில் மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரிக்கவும். எண்ணெயை வடித்துத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

   சோள மாவு

3. 3

   வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பூண்டு, இஞ்சி, கறிவேப்பிலை சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். வெங்காயம், குடமிளகாய் சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும்; வெங்காயமும் குடமிளகாயும் முழுவதும் வெந்துவிடக் கூடாது.

   கறிவேப்பிலைவெங்காயம்பச்சை குடமிளகாய்சூரியகாந்தி எண்ணெய்பூண்டுஇஞ்சி

4. 4

   இப்போது குண்டூர் மசாலா சேர்த்து, அதைத் தொடர்ந்து தக்காளி கெட்சப், வினிகர், சோயா சாஸ், தேன் சேர்க்கவும்.

   தக்காளி கெட்சப்வினிகர்சோயா சாஸ்தண்ணீர்குக்டு குண்டூர் மசாலாதேன்சோள மாவு

5. 5

   சோள மாவுக் கரைசல் தயார் செய்து சாஸில் சேர்க்கவும். பொரித்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளைச் சேர்த்துப் புரட்டவும். கடைசியாக வெங்காயத் தாள், எள் தூவவும். பரிமாறவும்.

   வெங்காயத் தாள்வெள்ளை எள்