कुक्ड चेट्टिनाड चिकन, डिंडीगुल बिरयानीCook

कुक्ड चेट्टिनाड चिकन, डिंडीगुल बिरयानी

Name: कुक्ड चेट्टिनाड चिकन, डिंडीगुल बिरयानी
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 250 grams कुक्ड डिंडीगुल बिरयानी किट; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 1 प्याज़, कटा हुआ; 1 cup पानी; 375 ml पानी; 500 grams चिकन करी कट; 250 grams जीरा सांबा चावल; 25 grams कुक्ड चेट्टिनाड मसाला; 5 grams कुक्ड सीज़निंग ऑयल; For Soaking पानी

Also known as Chettinad Chicken, Dindigul Biryani · Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam One-pot meals

Total40 min

Prep10 min

Cook30 min

Serves3

Per serving848 cal

Spicemedium

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Ramzan, Bakrid, Party

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Dindigul biryani with Cookd Dindigul Biryani Kit rice with Chettinad chicken thokku in Cookd masala. Medium-spicy, serves 3, 40 minutes, video.

Ingredients

11 items

Cooking for3 servings

कुक्ड डिंडीगुल बिरयानी किट250 grams
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
प्याज़, कटा हुआ1
पानी1 cup
पानी375 ml
चिकन करी कट500 grams
जीरा सांबा चावल250 grams
कुक्ड चेट्टिनाड मसाला25 grams
कुक्ड सीज़निंग ऑयल5 grams
पानीFor Soaking

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	848kcal	2544kcal
Protein	46g	137g
Carbohydrate	108g	323g
Fat	25g	76g
Fibre	4.4g	13g
Sugar	4.3g	13g

Cookd masalas for chicken curry cut

Madras 65
from ₹94
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Method

1
चावल धोकर कम से कम 20 मिनट के लिए भिगो दें।
जीरा सांबा चावलपानी
2
चेट्टिनाड तोक्कू बनाने के लिए पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। गरम होने पर तेल और कड़ी पत्ता डालें। चटकने पर प्याज़ डालें और 5-6 मिनट या नरम और हल्का ब्राउन होने तक भूनें। चिकन डालकर 2 मिनट भूनें।
सूरजमुखी का तेलकड़ी पत्ताप्याज़चिकन करी कट
3
कुक्ड चेट्टिनाड मसाला डालें और चिकन पर लिपटने तक मिलाएं। पैन में पानी डालें और मध्यम आंच पर हल्का उबाल आने दें। ढककर 10-12 मिनट पकाएं। गाढ़ी ग्रेवी बनाने के लिए तेज़ आंच पर लगातार चलाते हुए ग्रेवी को कम होने दें।
पानीकुक्ड चेट्टिनाड मसाला
4
पहले से गरम प्रेशर कुकर में बिरयानी पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट भूनें। फिर पानी डालें और मिश्रण में उबाल आने दें। भीगे हुए चावल डालें और मिलाएं।
कुक्ड डिंडीगुल बिरयानी किटपानी
5
कुकर बंद करें और मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं। पक जाने पर प्रेशर अपने आप निकलने दें, इससे बिरयानी को दम में रहने का समय भी मिल जाता है। बिरयानी में सीज़निंग ऑयल डालें और हल्के हाथ से मिलाएं। बिरयानी के ऊपर तोक्कू रखकर परोसें। गरमागरम आनंद लें।
कुक्ड सीज़निंग ऑयल