कुक्ड चेट्टिनाड चिकन, डिंडीगुल बिरयानी
- 40 min
- medium
- Serves 3
कुक्ड डिंडीगुल बिरयानी किट के चावल से डिंडीगुल बिरयानी, कुक्ड मसाले में चेट्टिनाड चिकन ठोक्कु के साथ। मध्यम तीखी, 3 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
- जीरा सांबा चावल250 grams
- पानीFor Soaking
- तेल1 tbsp
- कड़ी पत्ता1 sprigs
- प्याज़, कटा हुआ1
- चिकन करी कट500 grams
कुक्ड चेट्टिनाड मसाला- पानी1 cup
कुक्ड डिंडीगुल बिरयानी किट- पानी375 ml
- कुक्ड सीज़निंग ऑयल5 grams
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 848kcal | 2544kcal |
| Protein | 46g | 137g |
| Carbohydrate | 108g | 323g |
| Fat | 25g | 76g |
| Fibre | 4.4g | 13g |
| Sugar | 4.3g | 13g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
चावल धोकर कम से कम 20 मिनट के लिए भिगो दें।
चेट्टिनाड तोक्कू बनाने के लिए पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। गरम होने पर तेल और कड़ी पत्ता डालें। चटकने पर प्याज़ डालें और 5-6 मिनट या नरम और हल्का ब्राउन होने तक भूनें। चिकन डालकर 2 मिनट भूनें।
कुक्ड चेट्टिनाड मसाला डालें और चिकन पर लिपटने तक मिलाएं। पैन में पानी डालें और मध्यम आंच पर हल्का उबाल आने दें। ढककर 10-12 मिनट पकाएं। गाढ़ी ग्रेवी बनाने के लिए तेज़ आंच पर लगातार चलाते हुए ग्रेवी को कम होने दें।
पहले से गरम प्रेशर कुकर में बिरयानी पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट भूनें। फिर पानी डालें और मिश्रण में उबाल आने दें। भीगे हुए चावल डालें और मिलाएं।
कुकर बंद करें और मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं। पक जाने पर प्रेशर अपने आप निकलने दें, इससे बिरयानी को दम में रहने का समय भी मिल जाता है। बिरयानी में सीज़निंग ऑयल डालें और हल्के हाथ से मिलाएं। बिरयानी के ऊपर तोक्कू रखकर परोसें। गरमागरम आनंद लें।
Tips from other cooks
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