குக்டு செட்டிநாடு சிக்கன், திண்டுக்கல் பிரியாணி
- 40 min
- medium
- Serves 3
குக்டு திண்டுக்கல் பிரியாணி கிட், சீரக சம்பா அரிசி மற்றும் குக்டு செட்டிநாடு மசாலாவில் செய்யும் செட்டிநாடு சிக்கன் தொக்குடன் திண்டுக்கல் பிரியாணி. மீடியம் ஸ்பைசி, 3 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
- சீரக சம்பா அரிசி250 grams
- தண்ணீர்For Soaking
- எண்ணெய்1 tbsp
- கறிவேப்பிலை1 sprigs
- வெங்காயம், நறுக்கியது1
- கறி கோழி500 grams
குக்டு செட்டிநாடு மசாலா- தண்ணீர்1 cup
குக்டு திண்டுக்கல் பிரியாணி கிட்- தண்ணீர்375 ml
- குக்டு சீசனிங் ஆயில்5 grams
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 848kcal | 2544kcal |
| Protein | 46g | 137g |
| Carbohydrate | 108g | 323g |
| Fat | 25g | 76g |
| Fibre | 4.4g | 13g |
| Sugar | 4.3g | 13g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
அரிசியைக் கழுவி குறைந்தது 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
செட்டிநாடு தொக்கு செய்ய, வாணலியை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். சூடானதும், எண்ணெயுடன் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். வெடித்ததும், வெங்காயம் சேர்த்து 5-6 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையாகி லேசாகப் பழுப்பு நிறமாகும் வரை வதக்கவும். கோழியைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
குக்டு செட்டிநாடு மசாலா சேர்த்து கறியில் படியும்படி கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான தீயில் மெதுவாகக் கொதிக்க விடவும். மூடி 10-12 நிமிடங்கள் வேக விடவும். கெட்டியான கிரேவி வர, விடாமல் கிளறியபடி அதிக தீயில் சுண்ட விடவும்.
முன்கூட்டியே சூடாக்கிய குக்கரில் பிரியாணி பேஸ்ட் சேர்த்து மிதமான தீயில் 2 நிமிடம் வதக்கவும். பிறகு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். ஊற வைத்த அரிசியைச் சேர்த்துக் கலக்கவும்.
குக்கரை மூடி மிதமான தீயில் 2 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். வெந்ததும் பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும்; இதனால் பிரியாணியும் ஓய்வெடுக்கும். சீசனிங் ஆயில் சேர்த்து பிரியாணியை உதிர்க்கவும். மேலே தொக்கு வைத்து பிரியாணியைப் பரிமாறவும். சூடாகச் சுவைத்து மகிழுங்கள்!
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
