குக்டு செட்டிநாடு சிக்கன், திண்டுக்கல் பிரியாணி
Also known as Chettinad Chicken, Dindigul Biryani · Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes
Biryani & PulaoRice dishesCurries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamOne-pot meals
You’ll need: Pressure Cooker
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Dindigul biryani with Cookd Dindigul Biryani Kit rice with Chettinad chicken thokku in Cookd masala. Medium-spicy, serves 3, 40 minutes, video.
Ingredients
11 itemsகுக்டு திண்டுக்கல் பிரியாணி கிட்250 grams
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
வெங்காயம், நறுக்கியது1
தண்ணீர்1 cup
கறி கோழி500 grams
சீரக சம்பா அரிசி250 grams
குக்டு செட்டிநாடு மசாலா25 grams
குக்டு சீசனிங் ஆயில்5 grams
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 848kcal | 2544kcal |
| Protein | 46g | 137g |
| Carbohydrate | 108g | 323g |
| Fat | 25g | 76g |
| Fibre | 4.4g | 13g |
| Sugar | 4.3g | 13g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
- 1
அரிசியைக் கழுவி குறைந்தது 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
சீரக சம்பா அரிசிதண்ணீர்
- 2
செட்டிநாடு தொக்கு செய்ய, வாணலியை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். சூடானதும், எண்ணெயுடன் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். வெடித்ததும், வெங்காயம் சேர்த்து 5-6 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையாகி லேசாகப் பழுப்பு நிறமாகும் வரை வதக்கவும். கோழியைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்கறிவேப்பிலைவெங்காயம்கறி கோழி
- 3
குக்டு செட்டிநாடு மசாலா சேர்த்து கறியில் படியும்படி கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான தீயில் மெதுவாகக் கொதிக்க விடவும். மூடி 10-12 நிமிடங்கள் வேக விடவும். கெட்டியான கிரேவி வர, விடாமல் கிளறியபடி அதிக தீயில் சுண்ட விடவும்.
தண்ணீர்குக்டு செட்டிநாடு மசாலா
- 4
முன்கூட்டியே சூடாக்கிய குக்கரில் பிரியாணி பேஸ்ட் சேர்த்து மிதமான தீயில் 2 நிமிடம் வதக்கவும். பிறகு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். ஊற வைத்த அரிசியைச் சேர்த்துக் கலக்கவும்.
குக்டு திண்டுக்கல் பிரியாணி கிட்தண்ணீர்
- 5
குக்கரை மூடி மிதமான தீயில் 2 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். வெந்ததும் பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும்; இதனால் பிரியாணியும் ஓய்வெடுக்கும். சீசனிங் ஆயில் சேர்த்து பிரியாணியை உதிர்க்கவும். மேலே தொக்கு வைத்து பிரியாணியைப் பரிமாறவும். சூடாகச் சுவைத்து மகிழுங்கள்!
குக்டு சீசனிங் ஆயில்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
More with Cookd Dindigul Biryani
குக்டு திண்டுக்கல் சிக்கன் பிரியாணி
25 mins1160 cal
mild · Pressure Cooked · High protein
குக்டு திண்டுக்கல் காளான் மீல் மேக்கர் பிரியாணி
25 mins607 cal
mild · Pressure Cooked · Low sugar
குக்டு திண்டுக்கல் முட்டை பிரியாணி
25 mins673 cal
mild · Sautéd · Low sugar
குக்டு திண்டுக்கல் மட்டன் பிரியாணி
40 mins787 cal
mild · Pressure Cooked · High protein
குக்டு திண்டுக்கல் சிக்கன் பிரியாணி (திறந்த பாத்திரம்)
30 mins744 cal
mild · Open Pot · High protein
குக்டு திண்டுக்கல் மட்டன் பிரியாணி (திறந்த பாத்திரம்)
45 mins787 cal
mild · Open Pot · High protein
குக்டு திண்டுக்கல் மீன் பிரியாணி
30 mins754 cal
mild · Sautéd · High protein
குக்டு திண்டுக்கல் இறால் பிரியாணி
30 mins665 cal
mild · Pressure Cooked · High protein
More like this
கோழி உருளைக் குழம்பு
60 mins545 cal
medium · Simmered · High protein
கோவா ரோஸ் ஆம்லெட்
55 mins501 cal
medium · Simmered · Low sugar
கொத்தமல்லி சிக்கன் கறி
50 mins540 cal
mild · Sautéd · High protein
சிக்கன் தொக்கு
40 mins726 cal
medium · Sautéd · High protein
லேஸி சிக்கன் ரோஸ்ட்
25 mins301 cal
medium · Sautéd · High protein