कुक्ड डिंडीगुल मटन बिरयानी (500 ग्राम)Cook

कुक्ड डिंडीगुल मटन बिरयानी (500 ग्राम)

Name: कुक्ड डिंडीगुल मटन बिरयानी (500 ग्राम)
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 cup जीरा सांबा चावल; 500 grams कुक्ड डिंडीगुल बिरयानी पेस्ट; 1000 grams मटन; 1.5 cup पानी; 3 cup पानी

Also known as Mutton Biryani · Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals High protein Gluten-free

Total45 min

Cook45 min

Serves6

Per serving665 cal

Spicemedium

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Ramzan, Bakrid, Party

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Dindigul mutton biryani for 6 with the Cookd Dindigul Biryani Paste, mutton pressure-cooked before the rice goes in. Medium-spicy, 45 min plus soaking, video.

High protein

Ingredients

4 items

Cooking for6 servings

जीरा सांबा चावल2 cup
कुक्ड डिंडीगुल बिरयानी पेस्ट500 grams
मटन1000 grams
पानी4.5 cup

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	665kcal	3990kcal
Protein	41g	248g
Carbohydrate	62g	371g
Fat	28g	165g
Fibre	2.2g	13g
Sugar	4.8g	29g

Cookd masalas for mutton

Method

1
चावल धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें।
जीरा सांबा चावल
2
प्रेशर कुकर में कुक्ड डिंडीगुल बिरयानी पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें। मटन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 1 ½ कप (375 मिली) पानी डालकर उबाल आने दें। ढककर धीमी-मध्यम आंच पर 15-20 मिनट प्रेशर कुकर में पकाएं।
कुक्ड डिंडीगुल बिरयानी पेस्टमटनपानी
3
प्रेशर अपने आप निकलने के बाद कुकर खोलें और मिश्रण में उबाल आने दें। मध्यम आंच पर 6-7 मिनट, फिर से गाढ़ा होने तक पकाकर पानी कम करें। भीगे और छाने हुए चावल डालें, हल्के हाथ से मिलाएं। कुकर ढकें और मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में 2 सीटी आने तक पकाएं। 2 सीटी के बाद गैस बंद करें और लगभग 10 मिनट भाप धीरे-धीरे निकलने दें।
पानी
4
कुकर खोलें, चावल को हल्के हाथ से मिलाएं और रायते के साथ गरमागरम परोसें।