कुक्ड डिंडीगुल मटन बिरयानी (खुले बर्तन में)
Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes
Biryani & PulaoRice dishesCurries & GraviesOne-pot mealsHigh proteinGluten-free
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Dindigul mutton biryani in an open pot with the Cookd Dindigul Biryani Kit, seeraga samba rice and Cookd Seasoning Oil. Mild, serves 3, 45 minutes, video.
High protein
Ingredients
5 itemsकुक्ड सीज़निंग ऑयल1 Sachet
जीरा सांबा चावल250 grams
कुक्ड डिंडीगुल बिरयानी किट250 grams
पानी1.5 cup
मटन करी कट500 grams
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 787kcal | 2361kcal |
| Protein | 43g | 129g |
| Carbohydrate | 100g | 300g |
| Fat | 23g | 69g |
| Fibre | 2.3g | 6.9g |
| Sugar | 2.4g | 7.2g |
Cookd masalas for mutton curry cut
Method
- 1
चावल धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें।
जीरा सांबा चावल
- 2
बर्तन गरम करें, कुक्ड डिंडीगुल बिरयानी पेस्ट डालकर कुछ सेकंड भूनें। मटन डालकर 2 मिनट पकाएं। 2 कप (500 मिली) पानी डालकर उबाल आने दें। ढककर मध्यम आंच पर 45-60 मिनट (मटन पककर नरम होने तक) पकने दें।
कुक्ड डिंडीगुल बिरयानी किटपानीमटन करी कट
- 3
ढक्कन खोलें और ग्रेवी गाढ़ी होकर वापस पेस्ट जैसी होने तक, लगभग 5-10 मिनट, उबालें। 1 1/2 कप (375 मिली) पानी डालकर उबाल आने दें।
कुक्ड सीज़निंग ऑयल
- 4
भीगे हुए और छाने हुए चावल डालें। हल्के हाथ से मिलाएं और चावल व पानी बराबर होने तक, लगभग 5 मिनट, उबालें। ढककर गरम तवे पर रखें।
- 5
धीमी आंच पर 15 मिनट दम पर पकाएं। गैस बंद करें और 10-15 मिनट रखा रहने दें। बर्तन खोलें, सीज़निंग ऑयल डालें और दम खोलकर चावल को हल्के हाथ से मिलाएं। रायते के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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