कुक्ड डिंडीगुल मटन बिरयानी (खुले बर्तन में)
- 45 min
- mild
- Serves 3
कुक्ड डिंडीगुल बिरयानी किट, जीरा सांबा चावल और कुक्ड सीज़निंग ऑयल के साथ ओपन पॉट में डिंडीगुल मटन बिरयानी। कम तीखी, 3 लोगों के लिए, 45 मिनट, वीडियो।
Ingredients
- जीरा सांबा चावल250 grams
कुक्ड डिंडीगुल बिरयानी किट- मटन करी कट500 grams
- पानी1½ cup
- कुक्ड सीज़निंग ऑयल1 Sachet
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 787kcal | 2361kcal |
| Protein | 43g | 129g |
| Carbohydrate | 100g | 300g |
| Fat | 23g | 69g |
| Fibre | 2.3g | 6.9g |
| Sugar | 2.4g | 7.2g |
Cookd masalas for mutton curry cut
Method
चावल धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें।
बर्तन गरम करें, कुक्ड डिंडीगुल बिरयानी पेस्ट डालकर कुछ सेकंड भूनें। मटन डालकर 2 मिनट पकाएं। 2 कप (500 मिली) पानी डालकर उबाल आने दें। ढककर मध्यम आंच पर 45-60 मिनट (मटन पककर नरम होने तक) पकने दें।
ढक्कन खोलें और ग्रेवी गाढ़ी होकर वापस पेस्ट जैसी होने तक, लगभग 5-10 मिनट, उबालें। 1 1/2 कप (375 मिली) पानी डालकर उबाल आने दें।
भीगे हुए और छाने हुए चावल डालें। हल्के हाथ से मिलाएं और चावल व पानी बराबर होने तक, लगभग 5 मिनट, उबालें। ढककर गरम तवे पर रखें।
धीमी आंच पर 15 मिनट दम पर पकाएं। गैस बंद करें और 10-15 मिनट रखा रहने दें। बर्तन खोलें, सीज़निंग ऑयल डालें और दम खोलकर चावल को हल्के हाथ से मिलाएं। रायते के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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