குக்டு திண்டுக்கல் மட்டன் பிரியாணி (திறந்த பாத்திரம்)Cook

குக்டு திண்டுக்கல் மட்டன் பிரியாணி (திறந்த பாத்திரம்)

Name: குக்டு திண்டுக்கல் மட்டன் பிரியாணி (திறந்த பாத்திரம்)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 Sachet குக்டு சீசனிங் ஆயில்; 250 grams சீரக சம்பா அரிசி; 250 grams குக்டு திண்டுக்கல் பிரியாணி கிட்; 1.5 cup தண்ணீர்; 500 grams மட்டன் கறி

Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes Curries & Gravies One-pot meals High protein Gluten-free

Total45 min

Prep10 min

Cook35 min

Serves3

Per serving787 cal

Spicemild

Good for: Ramzan, Bakrid, Party

குக்டு திண்டுக்கல் மட்டன் பிரியாணி (திறந்த பாத்திரம்)

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Dindigul mutton biryani in an open pot with the Cookd Dindigul Biryani Kit, seeraga samba rice and Cookd Seasoning Oil. Mild, serves 3, 45 minutes, video.

High protein

Ingredients

5 items

Cooking for3 servings

குக்டு சீசனிங் ஆயில்1 Sachet
சீரக சம்பா அரிசி250 grams
குக்டு திண்டுக்கல் பிரியாணி கிட்250 grams
தண்ணீர்1.5 cup
மட்டன் கறி500 grams

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	787kcal	2361kcal
Protein	43g	129g
Carbohydrate	100g	300g
Fat	23g	69g
Fibre	2.3g	6.9g
Sugar	2.4g	7.2g

Cookd masalas for mutton curry cut

Method

1
அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
சீரக சம்பா அரிசி
2
ஒரு பாத்திரத்தைச் சூடாக்கி குக்டு திண்டுக்கல் பிரியாணி விழுது சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். ஆட்டுக் கறியைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும். 2 கப் (500 மி.லி) தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். மூடி மிதமான தீயில் 45-60 நிமிடங்கள் (கறி வெந்து மென்மையாகும் வரை) வேக விடவும்.
குக்டு திண்டுக்கல் பிரியாணி கிட்தண்ணீர்மட்டன் கறி
3
திறந்து, கிரேவி கெட்டியாகி மீண்டும் விழுது பதத்துக்கு வரும் வரை சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். 1 1/2 கப் (375 மி.லி) தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
குக்டு சீசனிங் ஆயில்
4
ஊற வைத்து வடிகட்டிய அரிசியைச் சேர்க்கவும். மெதுவாகக் கலந்து, அரிசியும் தண்ணீரும் ஒரே மட்டத்துக்கு வரும் வரை சுமார் 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். மூடி, சூடான தோசைக்கல்லின் மேல் வைக்கவும்.
5
குறைந்த தீயில் 15 நிமிடம் தம்மில் வைக்கவும். அடுப்பை அணைத்து 10-15 நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும். பாத்திரத்தைத் திறந்து, சீசனிங் ஆயில் சேர்த்து, தம்மை உடைத்து/சாதத்தை உதிர்க்கவும். ரைத்தாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.