குக்டு திண்டுக்கல் மட்டன் பிரியாணி (திறந்த பாத்திரம்)
- 45 min
- mild
- Serves 3
குக்டு திண்டுக்கல் பிரியாணி கிட், சீரக சம்பா அரிசி மற்றும் குக்டு சீசனிங் ஆயில் சேர்த்து ஓபன் பாட் முறையில் செய்யும் திண்டுக்கல் மட்டன் பிரியாணி. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
- சீரக சம்பா அரிசி250 grams
குக்டு திண்டுக்கல் பிரியாணி கிட்- மட்டன் கறி500 grams
- தண்ணீர்1½ cup
- குக்டு சீசனிங் ஆயில்1 Sachet
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 787kcal | 2361kcal |
| Protein | 43g | 129g |
| Carbohydrate | 100g | 300g |
| Fat | 23g | 69g |
| Fibre | 2.3g | 6.9g |
| Sugar | 2.4g | 7.2g |
Cookd masalas for mutton curry cut
Method
அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தைச் சூடாக்கி குக்டு திண்டுக்கல் பிரியாணி விழுது சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். ஆட்டுக் கறியைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும். 2 கப் (500 மி.லி) தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். மூடி மிதமான தீயில் 45-60 நிமிடங்கள் (கறி வெந்து மென்மையாகும் வரை) வேக விடவும்.
திறந்து, கிரேவி கெட்டியாகி மீண்டும் விழுது பதத்துக்கு வரும் வரை சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். 1 1/2 கப் (375 மி.லி) தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
ஊற வைத்து வடிகட்டிய அரிசியைச் சேர்க்கவும். மெதுவாகக் கலந்து, அரிசியும் தண்ணீரும் ஒரே மட்டத்துக்கு வரும் வரை சுமார் 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். மூடி, சூடான தோசைக்கல்லின் மேல் வைக்கவும்.
குறைந்த தீயில் 15 நிமிடம் தம்மில் வைக்கவும். அடுப்பை அணைத்து 10-15 நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும். பாத்திரத்தைத் திறந்து, சீசனிங் ஆயில் சேர்த்து, தம்மை உடைத்து/சாதத்தை உதிர்க்கவும். ரைத்தாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
More with Cookd Dindigul Biryani
குக்டு திண்டுக்கல் சிக்கன் பிரியாணி
குக்டு திண்டுக்கல் காளான் மீல் மேக்கர் பிரியாணி
குக்டு திண்டுக்கல் முட்டை பிரியாணி
குக்டு திண்டுக்கல் மட்டன் பிரியாணி
குக்டு திண்டுக்கல் சிக்கன் பிரியாணி (திறந்த பாத்திரம்)
குக்டு திண்டுக்கல் மீன் பிரியாணி
குக்டு திண்டுக்கல் இறால் பிரியாணி
