पीनट राइस और आलू सोया चुक्काCook

पीनट राइस और आलू सोया चुक्का

Name: पीनट राइस और आलू सोया चुक्का
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: ¼ cup भुनी मूंगफली; 100 grams भुनी मूंगफली; 2 cup पके चावल; 1 grams मेथी दाना; 1 tbsp चना दाल; ½ tbsp सफ़ेद तिल; 1 tbsp उड़द दाल; 3 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च; ¼ tsp साबुत काली मिर्च; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; ¼ tsp राई; ¼ tsp उड़द दाल; 3 सूखी लाल मिर्च; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 5 grams इमली; 1 tsp नमक; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; ¼ tsp उड़द दाल; 100 grams आलू, कटा हुआ; ¼ cup सोया चंक्स; 20 grams कुक्ड मदुरै चुक्का मसाला; 1 tbsp कद्दूकस किया नारियल; ¼ tsp राई; 80 grams प्याज़, कटा हुआ; 2 cup पानी

Veg · Rice dishes, Curries & Gravies

Rice dishes Curries & Gravies Dry sides Chutneys, Podis & Pickles Vegan Dairy-free

Total40 min

Prep10 min

Cook30 min

Serves2

Per serving963 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Lunchbox

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Peanut rice with a peanut, sesame and dal podi, served with potato soya chukka in Cookd Madurai Chukka Masala. Mild, serves 2, 40 minutes, step-by-step video.

Ingredients

22 items

Cooking for2 servings

भुनी मूंगफली¼ cup
भुनी मूंगफली100 grams
पके चावल2 cup
मेथी दाना1 grams
चना दाल1 tbsp
सफ़ेद तिल½ tbsp
उड़द दाल1 tbsp
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च3
साबुत काली मिर्च¼ tsp
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
राई½ tsp
उड़द दाल½ tsp
सूखी लाल मिर्च3
कड़ी पत्ता1 sprigs
इमली5 grams
नमक1 tsp
आलू, कटा हुआ100 grams
सोया चंक्स¼ cup
कुक्ड मदुरै चुक्का मसाला20 grams
कद्दूकस किया नारियल1 tbsp
प्याज़, कटा हुआ80 grams
पानी2 cup

Contains: groundnut, wheat, soya, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	963kcal	1926kcal
Protein	31g	63g
Carbohydrate	95g	191g
Fat	55g	110g
Fibre	18g	35g
Sugar	8.3g	17g

Cookd masalas for roasted peanuts

Method

1
उसी पैन में पोडी की सारी सामग्री और भुनी मूंगफली का एक हिस्सा डालें और सबको एक साथ बिना तेल के भूनें।
मेथी दानाचना दालसफ़ेद तिलउड़द दालसूखी कश्मीरी लाल मिर्चसाबुत काली मिर्च
2
अब मिश्रण को दरदरा पीस लें।
भुनी मूंगफलीइमलीकद्दूकस किया नारियल
3
दूसरे पैन में तड़का तैयार करें। पैन में पके हुए सफ़ेद चावल और नमक डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं।
भुनी मूंगफलीपके चावलसूरजमुखी का तेलराईउड़द दालसूखी लाल मिर्चकड़ी पत्तानमक
4
कुकर में तेल, राई, उड़द दाल और सौंफ डालें। चटकने दें। प्याज़ डालकर 2 मिनट भूनें। फिर छिले हुए आलू और भिगोए हुए सोया चंक्स डालें।
सूरजमुखी का तेलउड़द दालआलूसोया चंक्सराईप्याज़
5
पका हुआ मदुरै चुक्का मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालें, ढककर प्रेशर कुकर में 1 या 2 सीटी आने तक पकाएं। प्रेशर निकलने के बाद ढक्कन खोलें और मिश्रण को चलाते हुए भूनें।
कुक्ड मदुरै चुक्का मसालापानी