குக்டு ஆம்பூர் வெஜ் பிரியாணி (திறந்த பாத்திரம்)Cook

குக்டு ஆம்பூர் வெஜ் பிரியாணி (திறந்த பாத்திரம்)

Name: குக்டு ஆம்பூர் வெஜ் பிரியாணி (திறந்த பாத்திரம்)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 250 grams சீரக சம்பா அரிசி; 250 grams குக்டு ஆம்பூர் பிரியாணி கிட்; 200 grams கேரட், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 150 grams காலிஃபிளவர், சிறு பூக்களாகப் பிரித்தது; 1.5 cup தண்ணீர்; 1 குக்டு சீசனிங் ஆயில்; as needed தண்ணீர்; 100 grams உருளைக்கிழங்கு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 50 grams பீன்ஸ், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது

Veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals Gluten-free

Total30 min

Prep15 min

Cook15 min

Serves3

Per serving636 cal

Spicemild

Good for: Ramzan, Bakrid, Party

குக்டு ஆம்பூர் வெஜ் பிரியாணி (திறந்த பாத்திரம்)

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Ambur veg biryani in an open pot with the Cookd Ambur Biryani Kit, seeraga samba rice and mixed vegetables. Mild, serves 3, 30 min plus soaking, video.

Ingredients

9 items

Cooking for3 servings

சீரக சம்பா அரிசி250 grams
குக்டு ஆம்பூர் பிரியாணி கிட்250 grams
கேரட், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது200 grams
காலிஃபிளவர், சிறு பூக்களாகப் பிரித்தது150 grams
தண்ணீர்1.5 cup
குக்டு சீசனிங் ஆயில்1
தண்ணீர்as needed
உருளைக்கிழங்கு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது100 grams
பீன்ஸ், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது50 grams

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	636kcal	1908kcal
Protein	13g	38g
Carbohydrate	117g	351g
Fat	13g	39g
Fibre	6.5g	20g
Sugar	8.2g	25g

Cookd masalas for seeraga samba rice

Method

1
அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
சீரக சம்பா அரிசிதண்ணீர்
2
ஆழமான பாத்திரத்தில் குக்டு ஆம்பூர் பிரியாணி பேஸ்ட், காய்கறிகள் சேர்த்து 4 நிமிடம் வதக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி சூடாக்கி, மூடி மிதமான தீயில் 3-4 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
குக்டு ஆம்பூர் பிரியாணி கிட்கேரட்காலிஃபிளவர்தண்ணீர்உருளைக்கிழங்குபீன்ஸ்
3
ஊற வைத்து வடிகட்டிய அரிசியைச் சேர்க்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், தீயை மிகக் குறைத்து, மூடி 12 நிமிடம் வேக விடவும்.
4
பிரியாணியை சுமார் 10 நிமிடம் அப்படியே விடவும். மூடியைத் திறந்து, சீசனிங் ஆயில் சேர்த்து, சாதம் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறி, ரைத்தாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
குக்டு சீசனிங் ஆயில்