कुक्ड चेट्टिनाड चिकन बिरयानी
- 40 min
- medium
- Serves 6
कुक्ड चेट्टिनाड मसाला, दही और जीरा सांबा चावल से बनी चेट्टिनाड चिकन बिरयानी। मध्यम तीखी, 3 लोगों के लिए, 40 मिनट और भिगोने का समय, चरण-दर-चरण वीडियो।
Ingredients
- जीरा सांबा चावल500 grams
- पानीAs required
- घी4 tbsp
- दालचीनी2
- हरी इलायची5
- लौंग3
- तेजपत्ता1
- प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ2
- कड़ी पत्ता2 sprigs
- हरी मिर्च3
- हरा धनिया¼ cup
- पुदीना¼ cup
- अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
- टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ2
- चिकन करी कट500 grams
कुक्ड चेट्टिनाड मसाला- दही½ cup
- पानी3 cup
- नमक2 tsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 559kcal | 3354kcal |
| Protein | 26g | 158g |
| Carbohydrate | 77g | 460g |
| Fat | 17g | 102g |
| Fibre | 4.2g | 25g |
| Sugar | 3.6g | 22g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
चावल धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें।
एक गहरा बर्तन गरम करें, तेल डालें। दालचीनी, इलायची, लौंग और तेजपत्ता डालें और चटकने दें। प्याज़ डालें और भूनना शुरू करें। कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालें और प्याज़ सुनहरा होने तक भूनें। कटा हुआ हरा धनिया और पुदीना डालकर कुछ सेकंड भूनें। टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
चिकन और कुक्ड चेट्टिनाड मसाला डालकर 2 मिनट मिलाएं। दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालकर उबाल आने दें। ढककर 10 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
ढक्कन खोलें, भिगोकर छाने हुए चावल डालें। चावल और पानी बराबर होने तक पकाएं। बर्तन को ठीक से बैठने वाले ढक्कन से ढक दें। पहले से गरम तवे पर रखकर धीमी आंच पर 15 मिनट पकाएं। 15 मिनट बाद गैस बंद करें और 10 मिनट रहने दें। ढक्कन खोलें, घी डालें, बिरयानी को हल्के हाथ से मिलाएं और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
1 note- Y
yamin ngweSeptember 2024
It look delicious.
